药梨膏功效与作用(药梨膏怎么做)
药梨膏怎么做
1克川贝。
梨膏是一种传统的药膳，主要具有润肺止咳，生津利咽的功效，主要以梨子为原材料，再配以其他具有止咳、化痰、生津、润肺的药物或者冰糖、蜂蜜等药食同源的材料熬制而成的，属于一种浓缩型的药膳饮品。
由于是使用各种药物或者药食同源的材料熬制的，一般对其用法用量有其规定，而川贝是一种单纯的药物，要是过量放置，容易秋梨膏川贝的浓度过高，导致一次摄入的川贝过多引起其他不适，所以一斤雪梨一般放1克川贝左右即可。
梨膏的制作
备用食材：雪梨2500克，罗汉果1个，红枣5个，生姜5片，冰糖2块；
制作过程：第一步，雪梨清洗干净，削去皮，去掉核，将梨肉擦成细细的丝，罗汉果一个，生姜几片，红枣去掉核，准备好所有的；
第二步，擦好的梨丝、红枣肉、生姜片和罗汉果一同放入在锅中，同时加上点冰糖，差不多用2块一元硬币大小的就行了，无需加水，开始煮；
第三步，直到将梨肉煮熟了，并且枣肉煮至软烂的状态，关火，用筛网将其中的梨汁过滤出来，梨汁放入在锅中，继续开始煮；
第四步，大火将其煮开后，转至小火慢煮，过程所需时间很长，待看到梨汁慢慢变得浓稠的时候，需要用勺子开始不停搅拌，防止糊锅；
第五步，继续熬煮，看到梨汁变得特别浓稠了，并且出现细腻小泡泡的时候，说明秋梨膏熬煮差不多了，这个时候关火，将熬煮好的秋梨膏趁热装入事先处理好的瓶子中，加上盖子倒扣放置，冷却后便可保存。
梨药膏功效
应季时间是八月到九月份。
库尔勒香梨具有很高的营养价值：它含有14％的糖，氨基酸，维生素和各种碳水化合物，水果汁含量为86％。其中，糖含量为10％，酸含量为0.03％，灰分为0.12％。每100克香梨含有约4.3毫克的维生素C，葡萄糖，果酸和各种微量元素，可食用部分为83.6％。芬芳的库尔勒梨不仅可以生吃，还可以制成梨酒，梨汁，梨软膏等食品，并可以润肺，清凉，除湿，消炎。
梨膏的熬制方法窍门
先把库尔勒梨去皮去核，用火煮开，再加冰糖小火慢慢熬制，期间不停的搅动，大概3一4小时即可。
中药梨膏怎么熬
第一步:准备十斤左右的梨
第二步:把梨洗干净削皮切成块状或丝状
第三步:用刀剁碎或用搅拌机搅碎都是ok的啦
第四步:倒进洗好的锅，放一小块冰糖，两个罗汉果（捏碎放进去），小块姜（切成丝）大火煮十分钟至变色后即可关火放凉
第五步:装进过滤网袋
第六步:挤出汁
第七步:大火二十分钟后中火煮至黏稠
第八步:趁热倒进事先消毒好的容器中（凉了不好倒）
药梨膏的食用方法
1、材料：秋梨5个，罗汉果1个，冰糖适量，老姜丝适量，蜂蜜100ML。
2、秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁，将梨蓉和梨汁放入沙锅，加冰糖，加入老姜丝，罗汉果用手瓣碎加入，大火煮开后转小火慢熬30分钟。
3、倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣，滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬，煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火。
4、离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用
药梨膏有什么作用
秋梨膏具有润肺止咳化痰的作用。临床上多用于治疗肺热咳嗽，属于一种对症治疗的药物。如果患者咳嗽咳痰的情况较为明显，可以使用上述药物进行对症治疗，建议同时配合抗生素一起进行对因治疗。治疗期间要注意多喝水，清淡饮食，忌烟忌酒，注意观察用药后的效果。
梨膏的药用价值
秋梨膏的配方：10斤秋梨、2个罗汉果、150克干红枣、50克生姜、5克甘草。如果没有罗汉果，可以用10克川贝粉末。这个配方里没有冰糖，如果个人很喜欢的话，可以加100克黄冰糖。
第一步，准备食材。把秋梨清洗干净，削皮去核，直接切碎，或者放入榨汁机里打成梨汁。干红枣洗一下，也切开去核桃。生姜洗净，去皮切丝。罗汉果直接带皮捏碎，和甘草放在一起备用。
第二步，熬制梨水。准备一口砂锅，或者不锈钢锅。把上面准备好的各种食材，全部都放进去。不需要加水，直接开大火加热，把梨汁全部熬出来。然后转中小火焖煮大半个小时左右，目的是把营养成分全都熬出来。
第三步，最后收汁。取一个干净的细纱布，把锅里的糖汁过滤一遍。残渣也用力捏干净，然后丢掉，只留下全部的汤水。在把汤水倒入锅里，先开大火煮沸，然后转中小火慢慢收汁。一直到变得很黏稠就可以关火了。
第四步，装瓶保存。让熬好的秋梨膏自然降温放凉，大约40度的时候，放入少许蜂蜜搅拌均匀。目的是调节口感，并且延长保质期，还能防止秋梨膏冷却后变成固体。最后装入干净的玻璃瓶里，拧紧盖子，放入冰箱冷藏即可。
上面就是关于秋梨膏的做法，其实很简单的。喝的时候用温水冲开就可以了，味道清甜可口，还能润肺止咳。下面重点再说一下第三步收汁，很多人做这一步时，往往把握不住火候，容易把秋梨膏熬糊了，导致味道发苦。
自治梨膏
冰糖雪梨膏熬得像果冻，说明没有边熬边用锅铲不断的搅拌，导致越来越浓稠凝固起来。熬煮的时候搅拌，是为了防止受热不均匀而使糖分部分焦化，而焦化的糖会让梨膏冷却后变得坚硬。
更主要的是会影响服用的效果，所以，这一步虽然比较麻烦，但一定不能省去，边熬边搅拌，大概需要20分钟以上，梨膏才会慢慢的收成膏状。
扩展资料：
熬好的梨膏可以装在能够密封的瓶中冷藏保存，喝的时候只需要取一勺，用温水冲花开服用就行，熬好的梨膏透过光线会呈现红润的色泽，口味也是清香甜蜜。
制作冰糖雪梨膏最好挑选个大圆润的雪梨，熬制梨膏过程中一定要不停搅拌以达到最佳效果。一次不用做太多，毕竟吃的食物还是越新鲜越好