板栗怎么做好吃家常菜？

用料：板栗500g，温水200g，蜂蜜15g。

做法：

1.将板栗晾晒，晾晒后剥皮。

2.在板栗上划十字花，将板栗半圆形朝上、平面朝下切成“十”字型，以便更好入味。注意不要太用力、以免会直接断成两半。

3.用温水加蜂蜜制适量蜂蜜水将板栗浸泡半个小时。

4.将板栗放入锅中，并倒约达板栗五分之一高度的蜂蜜水，炒熟即可。

      板栗家常菜，我推荐一道板栗烧鸡丁。板栗蒸熟剥皮切成两半，鸡肉切丁在开水中焯好，切点圆葱和胡萝卜当配菜。

把锅烧热，加入食用油从江山和花椒大料爆香，鸡丁翻炒两三分钟，加圆葱和胡萝卜翻炒，如果有高汤，加点高汤也可以加入热水，再加入板栗，炖十分钟收汤调味，起锅，营养又美味。

板栗十种做法？

材料：粗盐300克、 生板栗300克、 白砂糖1汤匙

1. 板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。

2. 取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克，记得冷锅时候倒入盐和栗子。

3. 盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落

4. 等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。

5. 加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。

6. 炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可

板栗做什么菜好吃？

牛肉750克、板栗300克、精盐3克、胡椒5粒、料酒15克、糖色15克，姜片15克，味精2克。菜油50克，葱段10克。
制 法
（1）牛肉洗净入沸水氽透，切成长7厘米、宽3厘米的块；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剥去外壳和内衣。
（2）锅置火上，倒入菜油，待油七成熟时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油。
（3）锅中留油50克，入葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粒、料酒、糖色和清水，用武火烧开，撇去浮沫，改用文火漫炖、待炖至牛肉将熟时，下入板栗，继续烧至肉烂、板栗酥时收汁，下味精调味即成。
特 点
肉烂栗酥，食之软烂，口感舒适。
提示 板栗一定要去净裹栗仁的内衣，内衣煮不烂，影响菜的质地。

红烧板栗鸡翅的做法
配料：
鸡翅、栗子
做法：
1、生板栗洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。
2、煮过的板栗剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。
3、按红烧鸡翅做法，把板栗跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

板栗红烧肉
用料：带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克.
烹饪方法：猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可.