柠檬酸医学作用是什么(柠檬酸的主要作用)

柠檬酸的主要作用

柠檬酸在化工行业可以做化学分析用试剂，在食品行业可用于食品油的抗养化剂和很多食品的制作，

柠檬酸的主要用途

柠檬酸是一种重要的有机酸，是无色的晶体，易溶于水，柠檬酸属于果酸的一种，主要作用是加快角质的更新，一般常用于乳液，乳霜，洗发精，美白用品，抗衰老用品，青春痘用品等。对皮肤有一定的营养价值，有助于皮肤中黑色素的剥落，毛孔的变细，黑头溶解等情况。

柠檬酸的作用是

　　主要是作为酸度调节剂使用。　　在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度（降低pH值），减弱微生物的抗热性和抑制其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。　　在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。　　在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。　　在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。　　柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能，抑制酶活性，延长食品保存期。

柠檬酸的主要作用与用途

　　主要是作为酸度调节剂使用。　　在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度（降低pH值），减弱微生物的抗热性和抑制其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。　　在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。　　在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。　　在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。　　柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能，抑制酶活性，延长食品保存期。

柠檬酸的作用及功能

柠檬酸有助于角质的更新，有利于皮肤黑色素的脱落，使毛孔收细，溶解黑头，一般都是作为化妆品的一种成分，具有加快角质更新的作用。

柠檬酸还具有很好的杀菌作用，对细菌芽孢具有很强的杀菌作用，可以用于血液透析机管路的日常杀菌使用。

柠檬酸能增进食欲，可以作为调味品用于日常的凉菜制作，味道鲜美，具有开胃进食的作用。