野蒜苗的作用及禁忌(野蒜苗有什么功效)

野蒜苗有什么功效

先把处理好的野蒜苗用清水浸泡12小时左右，浸泡期间要记得多换几次清水，这样可以去掉辛辣味。

泡好的野蒜苗再次洗净，摊开，把表面的生水晾干后装在腌菜坛子里，倒入醋淹没野蒜苗，再依个人口味添加适量盐和蜂蜜调味。

　密封坛口腌制24小时左右就可以吃了，如果再多腌几天，腌到半透明的程度再吃更好。

野蒜苗的吃法大全

原料

猪五花肉 (300克)

野蒜苗 (100克)

杭椒，小红辣椒 适量

葱姜蒜 适量

花椒，大料，茴香 适量

老干妈风味豆豉酱 1勺

方法/步骤

1

猪五花肉洗净入开水锅中煮出血沫后，捞出冲干净。锅洗净倒入清水，放葱姜段花椒，大料，茴香包，盐，大火烧开，中火煮到八成熟捞出沥干，切成薄片即可。

2

野蒜苗切成寸段，葱姜蒜切片，辣椒切段待用。

3

炒锅倒入花生油，放入豆豉酱炒出香味，放入切好的肉片，小火煸出油，放入葱姜蒜片，炒出香味后，放糖，盐，鸡精生抽，野蒜苗，改中火翻炒后再放入辣椒，出锅前沿锅边淋入陈醋，翻匀出锅。

野蒜苗有什么功效和作用

野蒜苔又称为蒜毫，在我国的南方必须称之为蒜苗，它的生长是从大蒜中抽出来的花茎，人们非常喜欢吃的蔬菜之一，并且蒜薹在我国的分布十分广泛，南方和北方非常多的地方都有种植，在我国的蔬菜品种业中，它是储存血量并且冷藏最多储存期最长的蔬菜品种之一。并且蒜苔还是一种具有非常多功能的保健蔬菜，并且非常多的营养功效，在农村每家每户几乎都会种植

野蒜苗怎么吃最好

野生蒜苗是可以吃的，营养价值还比较高，功效有健脾开胃、助消化等，长久食用还有强健筋骨、补钙的作用，老人、小孩都是可以食用的。

野生蒜苗可以用来炒鸡蛋、竹笋、肉片或者用来凉拌都行，炒的时候需要控制好油温和时间，否则会影响到口感的。野生蒜苗比较常见的地方就是农村的田边，大概在3-4月份的时候会比较多。但是现在很多地方因为扩建的原因，野生的蒜苗也慢慢的变得难看见了。但是在比较偏远的小山村还是可以看见的。

野蒜苗图片大全

相信农村的小伙伴们应该都见过野蒜苗吧！在农村野蒜苗确实不罕见，在春天的时候只要想吃就能采的到！野蒜苗就是在山间自由生长的纯野生的蒜苗，和家蒜苗有一些不同！农村人都知道，这野蒜苗的鲜美滋味是家蒜苗所不能比的，所以他们年年都会去采野蒜苗吃！

野蒜苗和家蒜苗相比，植株要纤细很多，叶子也非常的窄，但是比较长，家蒜苗的杆一般都比较粗，但是野蒜苗几乎没有杆，而且野蒜苗也不会长大蒜球，它长的蒜球非常小，它不像家蒜苗长的蒜球那样是一瓣一瓣的，野蒜苗的球茎就是一个完整的小疙瘩！