杏仁甜和苦有什么作用与功效(杏仁甜的和苦的那种效果好)

杏仁甜的和苦的那种效果好

杏仁有南北之分，北杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子，南杏仁为蔷薇科植物水晶杏、金叶大杏等栽培杏味甜的干燥成熟种子，北杏仁味偏苦，南杏仁味偏甜，因此，北杏仁又称为苦杏仁，南杏仁又称为甜杏仁。苦杏仁果实的皮是深黄色，上面的纹路比较细，个小、仁厚，呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称；甜杏仁果实的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗，呈扁平卵形，一端圆，另一端尖，大而扁，基部略对称，个子比苦杏仁略大些。

苦杏仁味微苦，性微温，归肺、大肠经。具有止咳平喘、润肠通便的功效，用于咳嗽气喘，胸满痰多，肠燥便秘。甜杏仁味微甘，性平，润肺祛痰，止咳平喘，药力较平缓，用于虚劳咳嗽、便秘。两者的主治功效相似，但也存在一些差异，苦杏仁镇咳作用强于南杏仁，长于降气，而甜杏仁润燥之功优于苦杏仁，长于清润。苦杏仁一般用于入药，甜杏仁多用于膳食。

杏仁甜的好还是苦的好

苦杏仁。我们知道杏仁分两种，苦杏仁适用于作为药性的。而比较甜的杏仁是用在做果脯的。它是一个保健的食品，我们可以把杏仁磨成粉，用来使用。

杏仁甜的和苦的有什么区别

杏仁也有好多品种。有些果仁里含有一种氰甙的毒素，吃了以后可引起中毒，尤以苦杏仁引起的中毒最为多见，且后果严重。1959年江苏南通市医药总店饮片加工场青年职工沈俊臣因吃了专供中药配方使用的炒苦杏仁中毒，经抢救无效死亡，曾在当时医药界作为典型事例告诫大家。苦杏仁中毒多发生在杏子成熟的初夏季节，多因儿童不知道苦杏仁的毒性比一般甜杏仁高数十倍，把杏核砸开吃杏仁；也有吃了治疗咳嗽中药里的苦杏仁中毒，还有是吃了太多凉拌杏仁（未消除大部分毒素）造成中毒。苦杏仁中毒潜伏期一般为1～2小时，进入胃肠道后，苦杏仁甙遇水，在苦杏仁甙酶的作用下，可产生严重影响人体细胞功能的氢氰酸，从而破坏中枢神经等重要生命功能。小儿误食苦杏仁数粒至20粒即可出现中毒现象，症状初期为口内苦涩、流口水、头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、四肢无力；继而心跳加快、胸闷、呼吸急促、四肢肢端麻痹；严重时出现呼吸困难、四肢冰冷、昏迷惊厥，常发生尖叫，有时会闻到苦杏仁的味道；最终意识丧失、瞳孔散大、牙关紧闭、全身阵发性痉挛，因呼吸麻痹或心跳停止而死亡，尤以儿童病死率高。 预防含氰甙类植物中毒，主要是教育儿童不生吃各种苦味果仁，也不能吃炒过的苦杏仁。若食用凉拌果仁小菜，必须用清水充分浸泡，再敞锅蒸煮，使毒素挥发，同时也不宜吃得太多 杏仁分为甜、苦两种。苦杏仁的毒性极大，是甜杏仁的20 ～30倍，成人吃40～60粒，小儿吃10～20粒，就有中毒可能。故不要吃苦杏仁，甜杏仁也不能多吃。

杏仁是苦杏仁还是甜杏仁

甜杏仁是南杏。

南杏和北杏的区别:

1、味道：南杏仁甜，北杏仁苦，所以南杏仁又称“甜杏仁”，北杏仁又叫“苦杏仁”。

2、浓香度：北杏仁比南杏仁香醇。南杏仁可以直接食用，但是味道比较淡，所以如果是做杏仁露，可以加点儿北杏仁在里面，会更香，但用量别超过10g！

3、大小：南杏仁大，北杏仁小。

4、外皮颜色：南杏仁颜色浅，北杏仁颜色深。

5、价格：南杏仁贵，北杏仁便宜。

甜杏仁苦吗

生的，北杏仁，为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。能祛痰宁咳、润肠。平时我们使用的苦杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。

杏仁有苦和甜杏仁那比较好

杏仁分为两种，一种是南杏仁，一种是北杏仁，南杏仁微甜，俗称甜杏仁，而北杏仁是苦的，北杏仁也是一种药材，杏仁露是用北杏仁做的，制作过程中经过了脱苦的流程所以不觉得苦，在这里我告诉大家，北杏仁不能多吃，想吃多吃些南杏仁，南杏仁也有很多食品，例如一些杏仁产品都是用甜杏仁做的