熏酱小酒馆都有什么菜？

这里菜的价位很亲民。

菜很快上来了。

猪手凉着上来的。

咬下去一口，便停不下来了。软硬适中，绵长的原香味持续不断，竟然是耐品，又好吃的猪手！

小酒馆的主打菜：熏酱排骨，熏得味道浓浓的、酱的味道淡淡的，也是想让人一吃再吃的。

还有一种头一回见到的水晶肠，白白的，好像是用米做的，蘸上加蒜沫的酱油，也挺有口感的！

看看盘中有多干净，就知道我有多爱吃她家的东西了。

熏酱小酒馆都有酱肘子，猪头肉，口条，猪爪，牛肉，还有各种拌菜

刘记熏酱小酒馆怎么样？

刘记熏酱小酒馆非常不错。熏酱小酒馆经营，有自己的特色，不同于一般的饭店，菜品不要太过油腻和复杂。做好自己的招牌菜品，既然是熏酱馆，做出来的熏酱肉类等有特色，酒馆风格以稳重点复古一些装潢风格，让顾客有一些年代感，酒具也做了一些小酒壶之类的，不太吵闹！能让顾客安静就餐放松的环境！

怎样做熏酱熟食？

1、将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。



2、将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶2片（可无），十三香少许（可无），绍酒，老抽，酱油，炒好的糖色，白糖，豉汁或优质黄豆酱适量（可无）。



3、 大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量（卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味，故用盐量较大），转中小火加盖焖煮约1小时。



4、加鸡精适量，转中—大火敞盖炖约30分钟 （目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。



扩展资料
为了使酱好的骨头味道浓厚，建议一次炖的肉骨头不少于5磅，第一步去血水采用长时间冷水浸泡。在做红烧/卤菜时，可以尝试同时使用几种不同的酱油或酱料，这样往往可使成菜口味更加丰厚、鲜美。酱骨头剩下的肉汤是做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐皮等。
做东北熏酱熟食配方多种多样，关键在于火候的掌握和配料香料的应用，盐，姜，葱，八角，花椒，酱油，老抽，白糖，豆豉等等这些都是必不可少的食材，肉质的选择多数是选择猪脊骨。

熏酱类都有什么菜？

黄瓜 小葱 生菜 萝卜叶 白菜叶 青椒很多的