鲫鱼啤酒作用与功效(鲫鱼啤酒作用与功效禁忌)

鲫鱼啤酒作用与功效禁忌

原料： 活鲫鱼 1条（约500克）　　木瓜 1个（约500克）　　鸡汤 750克　　调味料： 精盐 1大匙　　味精 少量　　料酒 少许　　胡椒粉 少许　　姜片 少许　　葱段 少许　　做法：1.将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各言必信，刻一定花刀，木瓜去皮、籽，切成片，洗净; 　　2.锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出; 　　3.锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加　　入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白，去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。　　功效：健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。　　营养分析：鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

啤酒鲫鱼汤的做法大全

1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。

2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。

3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。

4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。

5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。

6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。

鲫鱼啤酒作用与功效禁忌是什么

干烧鲫鱼主料鲫鱼3条 辅料葱适量 醋3汤勺 白酒1汤勺 白糖1汤勺 酱油适量 姜 一块干红辣椒 一个 蒜 3瓣盐适量 水 50ml干烧鲫鱼的做法步骤1. 新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟2. 不粘锅烧热后加入少量油（平时做菜的量就可以），将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用3. 用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味4. 放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖1分钟5. 然后加入适量酱油，糖、盐，及水半杯，滚开后关小火，炖煮6. 小火炖煮至汤汁基本收干即可7. 装盘上桌

啤酒鲫鱼的做法大全家常菜

食材明细

土鲫鱼2条、葱3瓣、姜1小块、葱半根、糖2小勺、盐1小勺、生抽3勺、老抽1勺、料酒3勺、香菜1根、花椒10粒、啤酒适量

土鲫鱼的家常做法

1、土鲫鱼处理好后洗净，两面改刀

2、鲫鱼两面拍面粉

3、锅内加油，油热后放入拍好粉的鱼，两面炸至金黄，注意刚开始不要翻面，等鱼挺身再翻面，不会粘锅，放鱼前油要热，中火炸鱼，炸制过程用铲往鱼身上不断浇热油

4、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切碎

5、另起锅烧油，油热加入糖，调小火，糖出现小泡时，加入花椒，稍微炸花椒后加入葱姜蒜，加入的时候尽量不要放在糖上，糖色微黄，放入鱼，加生抽老抽和料酒，适量盐，倒入适量啤酒

6、开锅收汁，装盘，香菜香葱装饰

鲫鱼啤酒鱼

人份

草鱼1000克

啤酒1瓶

番茄罐头(整个)1个

辅料

白糖3勺 小葱1根 姜3片 蒜5瓣 干辣椒少许 小米椒5个 盐少许 五香粉1勺

步骤1

鱼切成鱼块，用盐和五香粉腌制20分钟

步骤2

热锅中倒适量油，油5成热时放入腌好的鱼块，鱼块的两面略煎一下（鱼肉易碎，不宜过多翻动），煎成金黄色后盛出

步骤3

把锅内煎鱼剩下的油烧热、加入姜片和蒜瓣爆香，再加入干红辣椒和红小米辣椒段炒香

步骤4

放入番茄碎块煸炒片刻，往锅内倒入一瓶啤酒

步骤5

啤酒烧开，倒入鱼块，放三勺白糖和很少量的盐，中火炖3分钟左右出锅

步骤6

鱼块出锅后，撒点小葱段，开吃

鲫鱼啤酒的做法

首先准备2斤麦粒、100ml的蜂蜜和一瓶啤酒。然后，将麦粒用清水冲洗下，将漂浮起来的麦粒去除，再将剩下的清洗好的麦粒倒入锅中，再加入凉水，然后使用大火煮开，再转为小火煮上5-8分钟，直到有部分的麦粒开花了就关火。

然后，用容器将煮好的麦粒盛出来，放到可以密封的容器。再用啤酒将蜂蜜化开，再倒入放凉后的麦粒里面，搅拌均匀，再密封3-4天就可以拿出来用了。按这个方法做出来的麦粒，味道很香，适口性很好，诱鱼效果很好，可以直接使用，也可以和其他饵料或小药搭配使用。