教我做几道家常的辣口味的菜，水煮的也行

宫爆豆腐

豆腐一块、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱

1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用

2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段

3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了

这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味

麻辣的菜怎么做才好吃？

麻辣已经是主要的味道了 所以只要咸度适宜 并且菜烧的火候刚好 就能很好吃的了 也就是说用心去做菜 相信你做什么都会是美味的！

我需要一些麻辣系列的菜都有哪些

麻辣豆腐 水煮肉片 水煮鱼麻辣耳丝
麻辣排骨肠
麻辣酥鱼
麻辣海底
手撕银粉
鸡丝粉皮
麻辣耗儿鱼
子龙脱袍
香烤鱼柳
酥脆牛片 辣麻泡猪尾
鸡丝凉面
脆皮斑指
换柱鸡翅
虾仁拌荞凉粉
牙签兔丁
麻辣豆腐干
麻辣小黄鱼
麻辣脆肠
麻辣鸭肠 酥皮兔串

滕州香辣鱼做法？

用料:

小鲫鱼 750克

姜 1整块

花椒 一小勺

葱 半根

蒜 5瓣

小米椒 10个

生抽 一大勺

老抽 一汤匙

俾县豆瓣酱 一汤匙

豆瓣酱 一汤匙

八角 5个

芹菜段 几棵

盐 适量

鸡精 少许

味精 少许

干辣椒 若干

小辣鱼的做法步骤:

步骤 1 小鲫鱼洗净，一般我多做一些。

步骤 2 起锅烧油，放小米椒，干辣椒，葱，姜，花椒，八椒，豆瓣酱，裨县豆瓣。炒红油，放芹菜段。芹菜用来提鲜。

步骤 3 放入小鲫鱼。水适量，水没过鱼即可。放入少许盐，少放一些，出锅如果淡，再加。

步骤 4 水开后10分钟左右。时间别太长，不然后面冻好取的时候就取不了整条了，容易碎。

步骤 5 放入香菜，蒜瓣，鸡精，味精。盐不够再加少许。继续炖几分钟。

步骤 6 起锅即可