有什么方法不上火
少吃辛辣，太盐，太油的食物，多吃清淡的，蔬菜水果多吃。经常喝凉茶。
介绍一下吃了不上火的家常菜?
素炒青菜、白萝卜丝（清凉润肺），葱拌豆腐，番茄炒鸡蛋，冬瓜炒黑木耳，紫菜蛋汤，苦瓜炒鸡蛋。
夏天怎样吃牛肉不上火?苦瓜烧牛肉？
牛肉营养又美味，特别是红烧牛肉的美味让人不能忘怀。但夏天想吃又担心上火，不用怕 ，苦瓜烧牛肉让你尽享牛肉的美味又不用担心吃了上火。
首先不必担心美味。苦瓜有个最大的特点是：“只苦自己”，即烧好的苦瓜本身有苦味外，一同烧好的牛肉没有苦味，就连牛肉汤都没有一丝苦味。其次，苦瓜有清热解毒去暑热的功效，所以夏天吃牛肉将苦瓜牛肉搭配一起烧，还是那个美味却不用担心上火。
食材
食谱热量：2004.8(大卡)
主料
牛腩500克
苦瓜400克
方法/步骤
1
准备食材：牛腩、苦瓜、胡萝卜、芹菜；将辅料豆瓣酱、姜、八角、花椒准备好。
2
牛腩洗净后切成大块，再将切好的牛肉用清水冲洗掉多余的血水，沥干水分。
3
炒锅中放入食用油，放入豆瓣酱、姜、八角、花椒炒香。再倒入牛肉一起翻炒，炒至牛肉变色，加入酱油翻匀，关火。
清蒸鸡肉最好吃的做法？
食材：小公鸡
辅料：小葱、生姜、花椒、大蒜
调料：食盐、白糖、味精、生抽、葱油、香油
1.准备食材
准备新鲜的小公鸡一只，把鸡爪斩掉，然后把小公鸡放入清水中，洗净它身上的血水后捞出，放入盆中。
2.下面把小公鸡腌制一下
撒入一小把食盐，一小把花椒，食盐的量要多一些，这是鸡肉咸香入骨的关键，小葱两根并折断，生姜一块，切成姜片和小公鸡放在一起，充分按摩鸡身，把鸡身内外都均匀涂上食盐，葱姜塞进鸡肚里面，腌制3个小时。
这道菜只需用食盐调味，食盐的量要多一点。不但能够收紧鸡皮，还能达到脆爽的口感；才是鸡肉咸香入骨的关键。按摩和长时间的腌制，都是为了鸡肉更加入味，是必不可少的步骤。
3.下面开始蒸制
锅内烧水，放上蒸笼，把腌好的小公鸡放入锅中，上气以后转中小火蒸40分钟。把小公鸡蒸熟蒸入味。
40分钟以后，鸡肉已经非常软嫩，能用筷子轻轻扎透，把小公鸡取出，晾凉以后切成均匀小块，摆放在盘中，喜欢原汁原味的就可以直接吃了。
当然也可以配上自己喜欢的酱汁，准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小葱几根，切成葱花放入盆中，盆中加入食盐1克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽20克，葱油10克，香油5克搅拌均匀，把调好的酱汁均匀浇在鸡肉上面即可。