有什么好吃的特色菜及做法（简单点的）

太多了
给你说几个把
你可以自己在网业上找啊
鲜鲫鱼火锅详细介绍


制作工艺
⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。
2.嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下，捞出沥净水，再放入火锅里。
3.水发粉丝截成长段，清水漂洗后，捞出沥净水放入火锅里。
4.火锅置火炉上烧热，加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。
菊花鲈鱼火锅详细介绍


制作工艺
1. 将生菜剥去老叶，去根洗净，切成两段，分装2个盘内；
2. 鲈鱼去皮、骨、鳞，只取鱼肉备用；
3. 竹笋洗净切薄片；
4. 鲈鱼肉切成长约5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的长方片，整齐地分码在装有生菜叶盘里；
5. 红辣椒、葱白段各切成8根条；
6. 姜刮净皮洗净刻成树叶状，共切16片，摆成一剁梅花、一根竹子，依次间隔地砌在鲈鱼片上；
7. 将葱花蒂洗净，分放在2盘内；
8. 香菜择去根洗净，切段放于菊花上；
9. 薄脆分装于2个盘中；
10. 炒锅上火，用15克猪油起锅，烹料酒，加二汤（500克），烧沸，下草菇、白菜薹、笋片，待熟透后捞起，沥干，放进火锅；
11. 炒锅再上火，放猪油、高汤，烧沸后加白酱油、精盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀后倒进火锅内；
12. 鲈鱼片、菊花、薄脆与火锅一起上席，由食者自涮自食。

特色菜谱中比较便宜又好味的?

夏天多吃点，清淡的，自己拌点小菜。我认为豆制品比较好。

求好吃的特色菜的做法！谢谢（简单为好）

知道双皮奶么？吃过双皮奶么？那美味可人地东东丫。。。口水ING。。。
今天，偶，让你们不出家门，就吃到那美味～顺滑～那个什么得！双皮奶！
首先～是材料， 原材料：牛奶、鸡蛋、糖。
最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶，脂肪丰富，奶皮容易成型。自己在家里，用光明特浓牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出来的奶皮厚薄不一样。脱脂牛奶不能做。
东西准备好，就开始动手吧！先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！
待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮
然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。
接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。
开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟
双皮奶出锅。。。在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮。。。吃上一口，滑嫩无比，奶香扑鼻，欲罢不能！