桂粉功效与作用(桂粉怎么吃)
桂粉怎么吃
粉丝
[fěn sī]
释义
某些淀粉制成的长丝状干食品，用温水浸泡后再烹制成需要的食品花样
例句
尽管天已经很晚很冷了,这些粉丝却没有要走的意思。
粉色
[fěn sè]
释义
1.喻女子容颜美好。借指美女。 2.白色。 3.指粉红色。常用以形容有关艳情的事件。 4.粉饰；装饰。
例句
我拎起粉色小袋欣喜若狂的出了门。
凉粉
[liáng fěn]
释义
一种豆制食品，用醋、辣椒等作料凉拌着吃
桂粉怎么做好吃
食材:
梭鱼1条、植物油2勺、食盐1勺、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺、姜粉5g、小葱1根、大蒜5瓣、啤酒1听
步骤:
1/13
先去鳞片。
2/13
仔细洗净后，切成几段，用料酒，姜粉简单揉搓几下。
3/13
用保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏隔夜。
4/13
不粘锅淋少许植物油。
5/13
把鱼码平，煎一下。
6/13
轻轻的翻面继续煎。
7/13
倒入少许的蒸鱼豉油。
8/13
鱼皮变深后，加入啤酒。
9/13
表面撒上蒜片，盐。
10/13
再少留一点葱绿，其余全部放入锅内。
11/13
盖上盖子转小火，焖8-10分钟。
12/13
到时间后关火，不要着急开盖，继续焖5分钟后，再开盖装盘，点缀一点葱绿，很简单的家常版炖索鱼就完成了
桂粉是什么粉
民间历来有“八月桂花开”之说，往年的桂花一般在农历八月（中秋节前后）开放。今年，本应“八月桂花香”的季节，市民则没有看到桂花开更闻不到桂花香。如今，桂花开得正旺时，己是10月下旬（农历九月中旬）。今年的桂花为何姗姗来迟？这正是不少“桂粉”们想知道的原因。
“今年桂花晚开的主要原因还是天气，桂花的最佳开花温度在20摄氏度左右，但今年中秋节前后的温度高，均在30摄氏度以上，且降雨水少，从而导致桂花迟开。”省植物园吴思政教授介绍，桂花虽然姗姗来迟，但不会缺席。
“今年中秋节前后接到不少市民问询，怎么不见桂花园里桂花开。现在开心地告诉大家，桂花开得正旺，欢迎大家来赏花。”省植物园的工人员告诉记者，省植物园的桂花集中在樱花湖畔的桂花园里。“桂花园占地面积45亩，桂花树大都有近30年的树龄，有丹桂、金桂、银桂、四季桂四个种群，目前丹桂、金桂已进入观赏期。”
据了解，桂花的最佳观赏期一般为10—20天左右，长沙现在气温较低，这是否会缩短桂花观赏期呢？“如果仅仅是降温，已开花的桂花会因为气温的下降，花期会稍稍延长。”吴教授解释道，“只要不是大风大雨，对桂花的观赏期影响不会太大。”
桂粉是怎么做的
1、冻粉，也就是我们常说的凉粉，是我国汉族传统小食，我们在世界各地的都是可以看到的，特别是在一些繁华的街道上，更是常见的，很多人都是喜欢冻粉的，冻粉爽滑，口感极佳，凉粉的制作复杂，工序多、时间长，技术也十分讲究。它的原料是豌豆，多少根据需要而定，制作过程是先将准备好的豌豆用清水淘去杂质、泥沙、碴子，然后用温水浸泡24小时，冬天可以适当延长三四小时，热天可以缩短四五小时，热天时间长了豆子会发酸，这样做出来的豌豆凉粉味道差。待豌豆泡胀后，就可以用石磨推成豆浆，也可用打将机代替。磨好的豆浆过滤后可用一大盆装好，或用其他干净的器皿装，为了避免不卫生的东西掉进浆内，需在上面盖上盖。
2、一般情况下10个小时左右，温度保持在18°C，豌豆凉粉便会自行沉淀，使盆中或器皿中的豆浆形成底层白粉，中层黄粉，上层清水的结构。冬天豆粉的沉淀时间可以长一些，随时注意观察，沉淀即可将白粉取上来待用;夏天更要注意不能让豆浆的沉淀的时间过长，底层的白粉翻泡上来，豌豆凉粉提不出白粉就无法做了。所以掌握豌豆粉沉淀时间和温度至关重要。沉淀好的豌豆粉层次清晰，起豌豆凉粉要先把表面上的那一层清水滗掉，用一干净器皿滗出中层的“黄粉”，最后取出直接制作凉粉的“白粉”。
3、搅凉粉时，先在锅内烧开相应比例的水，氢取起来的“白粉浆”徐徐注入沸水里，同时，用预先备好的宽、长80cm左右的竹片或木片在锅里搅动。不可用金属锅铲搅，用金属锅驼机铲搅凉粉容易将锅巴铲翻和在凉粉里，影响豌豆凉粉的味道。搅豌豆凉粉时动作要快，要匀，不能让豌豆粉在锅里出现“羊子疙瘩”，否则会影响豌豆凉粉的质量。
4、搅匀豌豆凉粉还要看是否能挂得起“牌”，即用搅拌的木片吊起已熟的豌豆凉粉，看能否在片子上挂得住。如果熟浆像线一样往下淌，说明稀了，冷却后无粘力，如果熟浆一点也不往下淌滴，说明过稠，冷却后吃起来口感不鲜嫩。最理想的是熟浆既能在片子上挂得住，又能有节奏地一块块往下掉，这才算正好的火候。搅好的凉粉在起锅进要在盛的器皿内撒上少许冷水，再把凉粉舀在器皿内进行冷却后便可以食用了。
桂粉有什么功效
肉桂粉俗称玉桂粉，是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，是人类最早发现并应用的香料之一。原产于斯里兰卡和印度南部一带，我国肉桂主要产于广东、广西、海南、云南等省。越南、印尼等国也有出产。肉桂具有强烈刺激性肉桂醛香气，入口先甜后辣，味苦。在烹调中可以增味、增香、去除食物的腥膻的作用，广泛用于食物调味，是制作五香粉、咖喱粉的必备原料，也是烧鸡、烤肉、酱肉等肉制品中特殊香味和风味的来源之一。
用此种树的皮制成粉末，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。