香菇炒豆腐做法？

步骤1

食材:油菜 250克 、 香菇 4朵 、 豆腐 150克 、 小葱 1根 、 姜 适量 、 盐 2克 、 味极鲜 少许 、 鸡精 1克 、 食用油 适量

油菜摘洗干净，沥干水分。

步骤2

油菜切成三段装盘备用。

步骤3

豆腐切成如图所示的小块。

步骤4

香菇切片。

步骤5

葱切段，姜切末装盘备用。

步骤6

热锅起油油温五成热，放入豆腐。

步骤7

煎至金黄，如图所示。小火慢煎。

步骤8

随后放入葱姜爆香

步骤9

放入香菇、油菜一起翻炒，加入盐、少许味极鲜翻炒至油菜断生，大约两分钟。

步骤10

炒好的菜盛出装盘，撒上尖椒碎点缀一下。开吃吧。

步骤1

1块豆腐、100克香菇清洗备用。

步骤2

香菇切小块。

步骤3

豆腐切稍厚片，3克姜蒜切细。

步骤4

锅中放油，油热放入豆腐稍煎。

步骤5

接着放入香菇，加少许盐、1勺生抽翻炒片刻。

步骤6

加水烧煮5分钟。

步骤7

放入1根蒜苗叶子。

步骤8

淋入少许水淀粉勾薄芡，即可出锅

步骤9

成品

干香菇家常做法？

主料

干香菇50g

辅料

蚝油10g，酱油15g，鲜辣露10g，料酒6g，辣椒面3g，红油20g

做法步骤：

1. 提前准备好原材料

2. 将干香菇放进清水中洗净

3. 将洗净的香菇捞出沥干水分叨叨叨：记得一定要沥干水份，不然放进油锅里就会炸翻天

4. 锅内倒菜籽油烧热至8成叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道

5. 锅内倒菜籽油烧热至8成叨叨叨：菜籽油一定要烧熟烧透，不然会有生菜籽油的味道

6. 炸至香菇变干后捞出沥干油

7. 锅内不用放油，将炸好的香菇下锅叨叨叨：因为香菇油炸之后含有油，无需再加油了，以免太腻

8. 加蚝油、酱油、鲜辣露和料酒炒入味

9. 再撒入辣椒面翻炒均匀

10. 最后将炒好的香菇放入碗中，淋上红油即可食用