馒头下面的纸叫什么作用(做馒头下面垫的布叫什么)

更新：2023-02-21 22:47编辑：bebe归类：中医养生人气：0

做馒头下面垫的布叫什么

因为：

1.笼布盖住了笼屉的孔，使得气体上升的比较均匀，屉内温度均衡；

2.馒头放在笼布上比直接放在笼屉上，熟了容易拣拾、不粘；

3.有了笼布，馒头在二次发酵和蒸制的过程中，不会从笼屉孔中流下去。

有的有毒，有的没有。要看是那种材料制造的塑料。

①烃类塑料。属非极性塑料，具有结晶性和非结晶性之分，结晶性烃类塑料包括聚乙烯、聚丙烯等，非结晶性烃类塑料包括聚苯乙等。

②含极性基因的乙烯基类塑料。除氟塑料外，大多数是非结晶型的透明体，包括聚氯乙烯、聚四氟乙烯、聚醋酸乙烯酯等。乙烯基类单体大多数可以采用游离基型催化剂进行聚合。

③热塑性工程塑料。主要包括聚甲醛、聚酰胺、聚碳酸酯、ABS、聚苯醚、聚对苯二甲酸乙二酯、聚砜、聚醚砜、聚酰亚胺、聚苯硫醚等。聚四氟乙烯。改性聚丙烯等也包括在这个范围内。

④热塑性纤维素类塑料。主要包括醋酸纤维素、醋酸丁酸纤维素、塞璐珞、玻璃纸等。

蒸馒头屉布用湿的，因为湿的屉布馒头不容易沾到屉布上，干的屉布馒头容易沾到屉布上，并且你用屉布的时候必须得用水湿透了屉布，我建议先用热水泡上几分钟，再用凉水冲洗几遍，这样洗出来的屉布才不容易沾，只是用水简单的清洗不足以使屉布充分的吸收到足够的水分。

就是蒸镘头、包子等时，直接放在箅子上镘头和包子的底部垫物品，通常是布或者特殊的纸。

蒸笼纸是用双面硅油纸做的，其用途主要是在蒸笼里蒸包子。这种纸的耐热和防水性都很强，所以在我们蒸制一些面食、面点时，可以把烹调纸撕下直接点在蒸笼或蒸锅内，代替以前的屉布使用。

屉布、玉米皮、食品级硅胶蒸笼垫、油纸等。以下是用玉米皮蒸馒头的做法：主料：小麦面粉3碗辅料：酵母适量、白糖适量、纯净水适量步骤：

1、面粉中加入适量酵母和白糖，用温水和面，揉至面光滑，盖好，静置等待面发。

2、发好的面，有原来的2.5倍大。

3、将面团分成等量的若干个小剂子，并逐个用手反复揉匀，将面团里面的气泡排尽滚圆，做成面团坯。然后放在温暖处进行2次发酵。

4、锅中水开后，篦子上垫上玉米皮，放入发酵好的馒头坯子。

5、中火蒸制20分钟关火，然后再等3-4分钟再打开锅盖取出馒头。

6、成品。