术的功效与作用禁忌(麦麸白术的功效与作用禁忌)

麦麸白术的功效与作用禁忌

炒白术可以用麦麸加热炒。

麦麸白术的功效与作用吃法

八珍糕基础方：党参，白术，茯苓，白扁豆，莲子，淮山，薏仁米，芡实。其中八珍糕里白术需要麦麸炒。

炒白术。中炒白术侧重于燥湿，生白术侧重于健脾。事先需要准备麦麸，与白术按照10:1的比例，下锅炒。 炒的方法：干净无水无油的锅，先放麦麸，小火翻炒，再放白术，翻炒到焦黄，就可以了。

麦麸炒白术的炮制方法

白术五斤鲜货出一斤干货。

生白术：拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节、气候变化及白术大小适当掌握，泡后捞出，润透，切片，晒干。

炒白术：先将麸皮撒于热锅内，候烟冒出时，将白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。（每白术片100斤，用麸皮10斤）这个要看地区的产量和质量等等， 白术40多块钱

麦麸炒白术的作用

麸炒白术读fū chǎo bái zhú，

基本字义

● 麸

fū ㄈㄨˉ

　◎ 〔～子〕小麦磨面过箩后剩下的皮。亦称“麸皮”。

详细字义

◎ 麸

麩 fū

〈名〉

(1) 小麦皮屑 [wheat bran]

麸，小麦屑皮也。从麦，夫声。——《说文》

灭诸瘢痕:春夏用大麦麸，秋冬用小麦麸，筛粉，和酥傅之。——《本草纲目》

(2) 碎屑 [fragment]。如:麸金(沙金，碎金);麸炭(木炭屑)

白术麦麸炒及其功效变化

酒曲不是建曲。

因为酒曲是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。而建曲是由面粉，麸皮和紫苏，荆芥，防风，厚朴，白术，木香，枳实，青皮等40多种药物经过混合发酵而制成的。