内蒙牛肉干怎么做

内蒙的牛肉干很多是风干牛肉(就是牛肉煮熟后挂在阴凉通风的地方让风吹干)~~有少数是熏制的~~

风干牛肉干做法？最详细的？

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材料
麻辣味牛肉干 
1.纯瘦无油牛肉二磅. 
2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重，如不是很淡的酱油，水的部分可多加电) 
3.糖四大勺.(不喜欢太甜，可少放一勺糖，但是做好后感觉并不是很甜的) 
4.水三大勺. 
5.辣椒粉一大勺. 
6.花椒粉一大勺. (如做咖呖味的，把花椒粉改成咖呖粉) 
7.姜片少许，八角少许. 




做法
1.整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大，可切成二-三小块) 
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or多一点的厚度) 
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火，不用熄火. 
4.牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒匀，汁收干后熄火. 
(每次做的都很多，浆汁做的也很多，所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了，担心会太咸，第一盘烤好后就知道咸还是淡了，烤下一盘前可调整调料……) 
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里. 
6.烤箱郁热制350度，之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟. 
7.趁热放密封的容器里，冷却后可以吃了.

牛肉干做法？最好是内蒙古的?

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材料
牛肉（牛肉制成肉干后会缩至原来的四分之一至五分之一大小，我用了两大块牛肉最后只做成了一小盒肉干，难怪牛肉干卖那么贵）、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖




做法
1、牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。（我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便） 
2、沸水焯一遍牛肉 
3、焯好的牛肉沥去水分，加入米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖拌匀 
4、拌好的牛肉铺在烤盘上，烤箱预热350°F开始烤制，正面15分钟，反面15分钟即可