猪尾巴煲花生米功效与作用(猪尾巴炖花生米的功效与作用)

猪尾巴炖花生米的功效与作用

1、食材：黑豆100克、猪尾巴两根、杜仲15克、淫羊藿5克、枸杞3克、红枣4颗、生姜15克、盐4克、葱15克。

2、准备100克黑豆，将准备好的黑豆提前一晚清洗去浮尘，然后浸泡八个小时，把黑豆泡的像这样鼓鼓囊囊饱满的样子就可以了。

3、准备15克杜仲，5克淫羊藿，枸杞3克，红枣4颗，生姜一小块，葱结一个，接下来把枸杞以外的汤料放入清水中洗去浮尘，清洗干净，沥干水分备用。

4、准备两根猪尾巴，用刀把表面刮干净，也可以用火烧一下，然后用盐清洗掉猪尾巴上的汗味和表皮不干净的东西，把清洗干净的猪尾巴切成大一点的块，把切好的猪尾放在盘中备用。

5、我们来切一点姜片，锅里放凉水，将猪尾巴放进去，放入姜片、葱结淋上料酒去腥，大火把它们煮开，把猪尾巴的血水煮出来，然后撇去浮沫。

6、约煮两分钟左右，把猪尾巴捞出来，放入流动的清水下进行清洗，把猪尾巴的浮沫和碎骨都要清洗干净，然后沥干水分备用。

7、准备一口砂锅，锅底垫入姜片，将洗干净控干水的猪尾巴倒入砂锅中，然后倒入黑豆，然后把洗干净的汤料也都放进去，盖上盖子大火煮开，煮开后撇去浮沫，然后再盖上盖子，转小火煲一个半小时。

8、准备一个玻璃碗，碗里放入一小把枸杞，用手轻轻的把枸杞清洗干净，清洗干净后沥干水分备用，放入清洗干净的枸杞，最后起锅前放入盐调味，把它们翻动一下，均匀一下味道，一道有感的猪尾巴做的黑豆杜仲汤就做好了。

猪尾巴花生米汤

黑豆花生煲猪尾汤

食材：猪尾巴1条，花生1把，黑豆1把，干香菇6-8朵，生姜1块，料酒1茶匙，盐1-2克。

做法：

猪尾巴一根，一般买猪尾巴的时候都帮忙把外皮的杂毛细毛都去除干净了，再剁成小块，这样买回来直接清洗就很干净了。

黑豆一般有两种，一种是青绿色豆芯的，一种是黄色豆芯的，用绿色豆芯，微量元素更多，营养更丰富，而且价格贵不了太多。

2.干香菇味道浓郁，抓一把花生和黑豆一起浸泡，花生益脑，黑豆健肾，都是非常适合秋季煲汤的汤料。如果用红皮花生，还有补血的作用哦。

3.把猪尾放入冷水锅中，加入生姜片和料酒，汆烫1分钟去除腥味和血水杂质，然后盛出冲洗干净。

4.把所有汤料食材放入汤锅中，再放2片生姜片，和适量清水盖过食材，大火煮沸后转小火煲1小时左右即可。

汤煲至闻到淡淡的香菇香味，花生和黑豆都吸收了水分膨胀，加少许食盐调味即可。

猪尾巴煲花生米

第一步我们先准备两根猪尾巴和花生200g，油盐适量，姜片适量，大蒜3瓣和大料一个，干辣椒一个，料酒1汤匙，生抽一汤匙和老抽1/2汤匙。

第二步将花生放在碗里，用清水浸泡20分钟。

第三步将买回来的猪尾巴刮毛干净，在火上烤制下，然后斩成小段。

第四步起锅烧水，将猪尾巴段放入热水中烫熟一遍，捞出煮出的浮泡，等猪尾巴九分熟的时候煮透用捞出用温水过一遍冲洗干净，沥干水分。

第五步锅加热烧油，放入葱姜蒜和大料爆香。

第六步下入猪尾巴翻炒至微黄。

第七步下入花生翻炒均匀，加入干辣椒、料酒，开水要没过猪尾巴，放入砂锅中，大火烧开，盖上锅盖，转为小火焖煮1至1.5个小时。

第八步最后加入盐，生抽和老抽，调色调味，再开大火进行收汁即可。

温馨提示：

不喜欢吃花生的可以将花生替换成黄豆。

猪尾巴要焖出汁，用小火砂锅焖熟最合适。

作料可以自己另外配，香葱香菜，五香桂皮都可以。

猪尾巴炖花生做法大全

【所需食材】：猪尾骨（连着尾椎骨）750g、黑豆100g、红枣6个、枸杞10g、盐、姜片、料酒。

【制作步骤】

1. 黑豆提前用清水浸泡一晚上备用，生姜切成片。

2. 猪尾骨刮去毛清洗干净，砍成小块，然后放入冷水中浸泡一个小时，中途换水两次，这样是为了去除血水去腥。

3. 猪尾骨冷水下锅加入姜片、料酒去腥，大火煮开焯熟，然后捞起清洗干净备用。

4. 砂锅中加入适量的清水，然后倒入猪尾骨，大火煮开撇去浮沫，然后加入黑豆、红枣、枸杞、姜片两块，转小火熬制90分钟，然后加入适量的盐调味即可。

猪尾巴炖花生怎么做好吃

食材：

猪尾巴1条，花生1把，黑豆1把，干香菇6-8朵，生姜1块，料酒1茶匙，盐2克。

做法：

1.猪尾巴一根，一般买猪尾巴的时候都帮忙把外皮的杂毛细毛都去除干净了，再剁成小块，这样买回来直接清洗就很干净了。

2.干香菇味道浓郁，抓一把花生和黑豆一起浸泡，花生益脑，黑豆健肾，都是非常适合秋季煲汤的汤料。

3.把猪尾放入冷水锅中，加入生姜片和料酒，汆烫1分钟去除腥味和血水杂质，然后盛出冲洗干净。

4.把所有汤料食材放入汤锅中，再放2片生姜片，和适量清水盖过食材，大火煮沸后转小火煲1小时左右即可。

猪尾巴炖花生怎么做

步骤 1

猪尾骨洗干净，放几片姜片，加料酒焯水。（超市买的菜，不送葱，也就没加。有葱放葱）

步骤 2

焯水的同时，准备配料：八角，桂皮（家里用完了），香叶，姜片，蒜片，小米椒，冰糖。

步骤 3

焯好水的排骨洗净

步骤 4

热锅冷油，放入冰糖。小火熬到这个颜色和小气泡。

步骤 5

放入备用的排骨小火翻炒上糖色。怕油溅到的话，可以排骨稍微沥干水分，保持小火一般不会油溅出来。

步骤 6

倒入1勺多老抽，基本老抽用量双倍的生抽，根据个人咸味接受度放。放入一勺料酒，另铲子左边豆瓣酱，右边黄豆酱放的量。继续小火翻炒。

步骤 7

翻炒一会放入准备的其他配料，这时候可以转大火翻炒。

步骤 8

放入配料大火翻炒一会倒入冷水，没过排骨即可。上次自己做麻辣香锅没放的干辣椒来个一小把，不喜欢吃辣的可以不用放。

步骤 9

放入一勺盐，半勺白砂糖。盖锅盖大火煮开，转小火炖一个小时。大火收汁，出锅。