黄豆香菇煲猪脚汤的功效与作用(黄豆香菇猪蹄汤的营养价值)

黄豆香菇猪蹄汤的营养价值

黄豆炖猪蹄有着招财进宝的寓意，在过春节的当天，在正月初八或者是在过节日的吃，都是有着“发大财”的美好祝福。而关于猪蹄的做法有很多，每个人都有每个人自己的做法，每种做法味道都非常好。过节日，这道招财手一定不能少，寓意好营养高，味道好极了！这样做出来的招财手（猪蹄）口感软糯鲜香，营养非常丰富，是节日必备菜肴，

黄豆香菇煲猪蹄

食材：猪蹄一只，蘑菇若干，姜适量，葱适量

调味料：盐，料酒

制作步骤：

1.猪蹄一只切成小块（可以请卖肉师傅帮忙），用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入适量水和料酒，大火煮10分钟左右。

2.将煮好的猪蹄避开血沫捞出，放入电炖煲中，放入葱段、姜片。

3.蘑菇洗净切片同样放在电炖煲内，注入适量水到max线，选择高汤类，炖3小时。

4.在最后出锅前10分钟，加一勺盐调味，一锅满满的胶原蛋白猪蹄汤就做好了，喝汤时也可以撒一些葱花调味！

猪蹄黄豆香菇的功效与作用

黄豆炖筒骨香菇可以。香菇黄豆可以一起炖排骨汤的，黄豆不要加多了，以免胀气，消化不良，不过这个搭配有点奇怪。可以用黄豆炖猪蹄，香菇炖鸡，海带煲排骨，我觉得这样的搭配可能会好一点。香菇黄豆和排骨可以一起炖，香菇排骨都含有很丰富的营养，吃了对人的身体都有好处。

香菇黄豆炖猪蹄的做法

主料：猪脚圈4块、圆白菜325克、新鲜香菇14朵

辅料：姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量

香菇圆白菜猪脚圈汤的做法步骤：

1、食材：猪脚圈。

2、圆白菜（已撕开清洗）。

3、新鲜香菇（已去根清洗）。

4、姜片。

5、将猪脚圈清洗，放入清水锅中，放上姜片。

6、焯开，捞出。

7、接着，将焯好的猪脚圈放入高压锅里，加适量的清水，加适量的料酒。

8、盖上盖烧煮20后分钟后关火。

9、焖至没气后开盖，合入圆白菜和新鲜香菇。

10、搅动一下煮开，煮至圆白菜断生。

11、然后，加适量的盐、鸡精调味，即成。

黄豆香菇猪蹄汤的做法

1、材料：猪蹄1个、黄豆100g、香菇、干辣椒、姜、料酒、盐、味极鲜适量。

2、做法：姜切片，猪蹄砍成块；黄豆干炒1分钟，炒香。锅入小半锅清水，下入猪蹄，淋入料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。锅中倒入半锅清水，放入姜片，倒入猪蹄，水开后，撇去浮沫，放入干辣椒、水发香菇，盖上锅盖小火煮2小时。最后放1勺半盐，淋入味极鲜，继续煮10分钟即可。

黄豆香菇猪蹄汤的营养价值与功效

材料：猪蹄，干香菇（洗干净后再浸泡2-3小时，泡香菇的水备用），黄豆（用水浸泡半天），姜，蒜，盐，米醋，黄酒，老抽，腐乳汁（味道和颜色），蚝油，干辣椒，八角，桂皮，香叶。

猪蹄砍成段，冷水下锅焯水（大家有没有发现，凡是肉类焯水都要冷水下锅，因为冷水下锅能使肉里的血水慢慢渗透出来，从而焯的干净，如果用开水直接下锅，它的表皮马上就会紧缩起来使里面的血水出不来，所以做出来的菜会有腥味），捞出沥干水。

热锅凉油，倒入猪蹄炒至表皮有点金黄倒入姜，蒜，干辣椒爆香，接着再倒入老抽，腐乳汁（适量），黄酒继续炒。接着倒入香菇和黄豆继续翻炒，其中加入点点醋（少量）和蚝油，放入八角，香叶，桂皮。所有食材倒入砂锅中，加入泡香菇的水，加盐调味（刚开始味道尽量偏淡），大火烧开后，转小火焖煮至猪蹄软烂就可以出锅了。（期间如果汤汁变干，可适量添加开水）。