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香辣土豆丝的做法 香辣土豆丝怎么做

更新:2023-02-16 22:50编辑:bebe归类:饮食养生人气:0

材料

土豆2个,尖椒1个,大蒜3瓣,香辣豆瓣酱2大匙,盐0.5小匙,鸡精1小匙,色拉油2大匙

做法

1.土豆去皮洗净后切成细条,用冷水浸泡30分钟;

2.尖椒切细条、大蒜切成末;

3.锅内倒油,放豆瓣酱、蒜末炒香;

4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒,加盐、鸡精;

5.出锅前加尖椒即可。

材料

土豆丝250克(用冷水浸泡),,干辣椒5个,,半根青椒,,半根红椒,,葱花少许

做法

1.1.锅中烧热,倒入适量炒菜油,小火锅内放入干辣椒榨香,然后放入葱花,爆香锅底。

2.2.开大火下入青红椒,翻炒几下,放入土豆丝,翻炒1分钟左右,放入白醋,生抽,油辣子翻炒几下再放入盐,继续翻炒,炒2-3分钟左右,土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。

帮忙介绍几个比较辣的菜的做法.

香酥辣子鸡原料:鸡腿4个,干辣椒1把,花椒1把,姜丝少许

调料:油盐,料酒,酱油,老抽,淀粉

做法

1、鸡腿洗净去骨头切成丁,倒料酒、盐、少许酱油和老抽,撒些干淀粉,用手抓匀后,腌制片刻。

2、锅里倒油(多倒一些),放入姜四和少许花椒,大火烧热后,将腌好的鸡丁倒入。

3、待鸡丁成炸成金黄色后,把鸡丁拨到锅的一边,舀出部分油,留一点油在锅底.

4、放入剩下的花椒、干辣椒,转小火,混着鸡丁一起炒匀后,闻到干辣椒的呛人味道,即可熄火,再用余温翻炒几下即可出锅。

椰香酸辣汤材料

洋葱1/4颗,红萝卜20公克,蘑菇50公克,小番茄50公克,金针菇50公克,香菜20公克,红辣椒1支,柠檬叶4片,香茅4片,水600㏄,椰奶200㏄,辣椒粉3公克,鱼露3大匙,柠檬汁2大匙,白砂糖1大匙

做法

1.洋葱、红萝卜均洗净,去皮后切丝;蘑菇洗净、切片;小番茄洗净,去蒂后对半切开;金针菇去蒂,洗净后切小段;红辣椒洗净,去蒂后切丝;备用。

2.香菜洗净、切小段备用。

3.热锅倒入2大匙沙拉油烧热,放入所有作法1处理好的材料,以中火拌炒均匀,加入水、柠檬叶和香茅以大火煮开,改中小火续煮约3分钟,加入所有调味料拌匀,熄火盛出,最后撒上香菜段即可。

麻辣洋芋片材料

菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花

做法

1、洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片,放人清水中浸泡漂净淀粉,清洗干净捞出沥干水分。

2、上火锅中烧菜籽油五成热,将洋芋片放入炸制待呈金黄色、酥脆时捞出沥干控油。

3、将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅散,投放洋芋片拌和均匀,盛出装盘撒上葱花即成。

吮指圆满香辣盘盘虾材料

青虾250克,葱姜蒜,花椒,麻椒,八角,干辣椒,青笋,生菜,麻辣烫火锅料,盐,生抽,糖,料酒,鸡汤

做法

1.青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久,以免不鲜

2.配菜提前准备好,干辣椒剪成段,葱姜蒜切片,青笋切成丁,花椒麻椒八角备齐

3.热锅凉油,小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味

4.放入干辣椒,小火煸出香味

5.放入火锅料,我用了半袋,品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香

6.炒化火锅料,放入青虾,大火翻炒

7.下入青笋丁,倒入生抽、少量的糖,盐调味,迅速翻炒均匀

8.加入适量的鸡汤,没有可用热水代替,适当略煮片刻,时间不用太长

9.生菜垫盘底,码上虾,青笋丁放在中间,点缀香菜,撒上少许白芝麻即可

麻辣豆腐材料

豆腐250克,郫县豆瓣酱30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小块,酱油5克,辣椒粉2克,水淀粉少许,花椒粉少许

做法

1、豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出

2、豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末

3、油热后,倒入豆瓣酱炒香,加姜末、辣椒粉

4、加水煮开后,倒入豆腐块,酱油、盐、青蒜段炒匀

5、水淀粉勾芡后即可出锅,盛出后撒上花椒面

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