慈菇怎么烧好吃？

慈姑洗净去皮，切成小块，五花肉去皮切成片，接着起锅将五花肉放入锅中，煸出油脂，然后加入姜片，倒入慈姑，加入1茶匙老抽，加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，然后加入200毫升的清水，大火煮开后，转中火焖煮10分钟，煮好后加入葱段，翻炒均匀即可出锅！



慈菇最好吃的做法就是和红烧肉放在一起烧，这是一道很有历史的菜，辞工放在红烧肉里面，可以吸收肉的油脂和香味，再烧了，本身他也变得很粉，有点像粉粉的晕奶，红烧肉走了油以后，肉特别的香，特别的诱人，慈菇烧肉可这是一道非常好吃好吃的菜呀

山慈菇做法？

主料：山慈姑400克，

辅料：芝麻10克，鸡蛋清80克，

调料：白砂糖100克，植物油40克，淀粉(豌豆)20克

做法

1.山慈姑去皮，切块。

2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。

3.将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。

4.另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内

食材：南瓜300克，山慈菇数朵，火腿丝100克，蒜少许，酱油适量，植物油适量，鸡精少许，老抽适量，水适量

做法

1、南瓜切块，山慈菇用温水泡发；

2、起油锅，放蒜煸香，放入切好的南瓜，加入酱油翻炒，然后加半碗水；

3、烧开后加入泡发好的香菇，加盖焖十至十五分钟；

4、待南瓜变软后，放火腿丝，再加鸡精和老抽，收汁后盛碟即可。

如何做慈姑红烧肉？

材料

主料：五花肉600g、慈菇500g；

辅料：油适量、盐适量、生抽3匙、老抽1匙、绵白糖1匙、生姜适量、黄酒2匙、葱适量、蒜苗适量

慈菇红烧肉

1

慈菇削去外皮洗净，大的切半

2

生姜去皮，葱、择去黄叶和根须，洗净，生姜切片，葱打结

3

蒜择去黄叶和根须，洗净，蒜切成蒜花

4

猪肉用开水烫一下，再用清水冲洗干净，滤干水，切成3公分见方的肉块

5

锅内放油，热后，放入生姜片和葱结爆香

6

倒入肉块爆炒

7

加黄酒炒至水分皆失

8

有油熬出来后,加入老抽和盐适量,加水与肉平,大火烧开,改小火闷五十分钟到一个小时（肉已有九成熟）。

9

开大火，加入茨菇，烧五到十分钟左右至茨菇熟

10

加入白糖适量，烧至汤汁浓稠

11

放入蒜花即可出锅

小贴士

友情提醒：有同学可能嫌慈菇有苦味，可先焯一下去除。但我以为不焯的慈菇和肉一起烧更好吃。

慈菇怎么烹饪好吃呢？

 1、凉拌慈菇

慈菇可以凉拌以后吃，在制作时候需要准备慈菇五百克，花生油和精盐以及味精等调味料，把准备好的慈菇洗好，切片用开水焯烫，然后去掉水分，加入花生油和精盐以及味精匀，装盘以后就能食用。

2、清炒慈菇

慈菇清炒也很好吃，平时制作时可以准备慈菇三百克，瘦肉一百克，鸡蛋一个，油和生抽食用盐以及味精等调味料适量，把慈菇洗好以后切成片，再把瘦肉切好用调料腌制一下，把鸡蛋打成蛋液。起锅放油以后放入瘦肉炒制，随后放入生抽和葱花，然后放入慈菇炒匀，最后放入鸡蛋，再加入食用盐和味精调味，调匀以后取出即可食用。

3、慈菇炒腊肉

慈菇炒腊肉也很好吃，在炒制以前需要准备慈菇和腊肉各适量，然后再准备盐和味精以及葱姜与蒜和食用油等调味料。把腊肉洗好以后先入锅蒸制半小时，蒸好以后取出切片，把慈菇也去皮切片，葱姜蒜全部切好，起锅放油，先把腊肉放入炒出油脂，再把葱姜蒜入锅炒出香气，最后放入慈菇炒熟，炒熟以后取出装盘即可上桌食用