鲜橄榄炖鸭肉的功效和作用(橄榄炖鸭肉会相克吗)
橄榄炖鸭肉会相克吗
材料
鸭腿1只
芋头300克
橄榄菜2勺料酒适量色拉油适量老抽适量干辣椒5个蒜适量
步骤1
将芋头去皮洗净
步骤2
将圆圆的身子切成两半备用
步骤3
将鸭腿剁成块状
步骤4
锅内放水将切好的鸭腿氽烫捞出
步骤5
锅内倒油后放入蒜和红椒爆香
步骤6
然后加入氽烫过的鸭肉开始翻炒，让调料的香味和鸭肉熔在一起
步骤7
倒入老抽给鸭肉上色，然后倒入料酒快速翻炒
步骤8
将切好的芋头也一起放入锅内翻炒
步骤9
翻炒后加入两碗水，水烧开后加入两勺橄榄菜
步骤10
将芋头焖软后汤汁收干后出锅即可
烹饪技巧
烹饪技巧
有些人不太喜欢用鸭子来炒菜，怎么鸭肉的腥膻味挺重，我来告诉大家3个小方法来给鸭肉去腥：
1、将切好的鸭肉用水氽烫，这样能很好的去除鸭肉的腥味。
2、加入蒜和红椒等配料用其自身的香味来给鸭肉增香。
3、放入料酒也能很好的给鸭肉去腥。
芋头个头小，去皮时要小心不要伤到手哦。
橄榄能和鸭肉一起炖吗
石橄榄，又叫石仙桃，是兰科石仙桃属植物的统称，按生长区域里外形划分，全国共有14个品种。
石橄榄因其具有滋补和防病治病功效，滋补功效与石斛相似，而且石橄榄与鸭子或土鸡一起炖，不但有养生功效，而且炖出来的汤肉清香可口，如今已悄然称为养生保健中药材中的又一新宠，特别深受广东和福建等沿海地区人民的喜爱。
石橄榄虽然一共有14种之多，但常用的却只有革质双叶和单叶中果及小果石橄榄，纸质叶石橄榄少见使用，也就说常用的石橄榄只有革质双叶中果、小果和单叶中果、小果4种。
石橄榄附生于海拔890—2100米的林中、溪谷边或林地边缘的树干上、岩壁上或山林下具腐殖质的岩石上，海拔通常在1500米以下，少数可达2500米，七、八、九月产量最少。
石橄榄在我国分布十分广泛，主要产于我国东南部至南部的浙江南部（泰顺）、福建、广东、海南、广西、贵州兴义、遵义、黔东南苗族侗族州、黔南布依族苗族州、香港、云南西北部至东南部。
石橄榄有清热养阴、化痰止咳、润肺生津、利湿消瘀等功效，而且价格不贵，常用于煲汤。
橄榄菜和鸭肉能一起吃吗
这个白粥真的是很白，没有任何配料，米粒分明颗颗饱满，米和水的比例刚好，特别绵密和粘稠，米汤的香味浓郁，一口下去感觉整个五脏六腑都被洗涤干净，让人觉得很健康，而且很便宜，一般是2元一份。白粥可以配的菜品品种也非常多，有卤水类、鱼饭类、煎炸类、小炒类、腌货、鱼生、小咸菜和甜食。还有很多的粥品，如海鲜粥、春菜瘦肉粥、香菇瘦肉粥、生鱼粥、干贝排骨粥、鸭肉粥、虾粥、小米粥、八宝粥、鲜虾瘦肉粥……那是应有尽有啊！
橄榄炖老鸭有什么效果
石橄榄可以炖鸭子的方法与配料如下
半只鸭 400g
石橄榄 80g
罗汉果 适量
姜片 适量
米酒 适量
盐 适量
做法步骤
1、石橄榄又名石上仙桃，味甘、淡凉，可以入药，在两广地区是一种常见食材。
2、新鲜的石橄榄根部有很多泥土，清理起来比较耗时间，嫌麻烦的小伙伴可以直接去除根部，留叶子与果实会比较好清洗。
3、石橄榄可以搭配排骨、鸡肉、鸭肉；今天家里只有鸭子，所以选了半边鸭子来煲汤
4、鸭肉切块冷水起锅，加入适量姜片和米酒去骚，这只鸭子原来饲养在老家的小河边，水鸭的骚味会相对小一些。
5、撇掉浮沫，鸭肉先煲半小时；随后加入石橄榄和罗汉果再煲一小时，最后可以加入少许盐调味。
6、大功告成，起锅前可以用筷子将石橄榄捞出，口感非常清甜，会有回甘的味道。
橄榄煲鸭子汤
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橄榄炖鸭汤可以吃吗
1、黑橄榄和黑巧克力所组成的味道透着活跃的芳香.
2、少年侍从闻着房间里浓郁的烤红薯味道,忍不住舔了舔嘴巴,却还是仗义执言。！
味道
3、这其实就是一种肉饭混合的小点心,不过在野生散养的芦花鸡腹中,鸡肉的味道和糯米团中本身就要的药材清香混合,是一种很勾人十指大动的味道。
4、在食客眼中，辣子就是火锅翻江倒海中最艳丽的色彩，辣子就是世间百味中最欲罢不能的味道。 网
5、可炖鸭汤、鸡汤、肉骨汤、煮肉丸汤、饺子汤、扁食汤、馄饨汤等，调出最佳味道，是现代美食调味品的最佳选择。
6、你是一颗向日葵，浑身充满阳光的味道。有人说，你垂首，是因为背负的爱太多。其实我知道，那是你一低头的微笑。愿你人生永远阳光笼罩，幸福美妙。
7、人生就像一盒巧克力，不打开它你永远不知道下一颗的味道。
8、每一粒的小果实都是那么光滑圆润，饱满的果肉里包着白色的小种子。放入口中，石榴的味道原来这么好！甜中带酸，而酸中又带着丝丝甜意。细细品味，这种感觉十分惬意。
9、走廊是阴暗潮湿的,还散发着一股霉臭的味道。
10、我和哥哥两个小馋鬼,以“尝一下味道”的名义,时不时拿两个新鲜出锅的塞到嘴里,满口香脆。
11、烈日如炎,天空飘过一场过云雨,雨打尘土的味道混着凉风扑入鼻间。
12、四碟小菜虽不及黄蓉所制,味道也殊不俗,酒杯菜碟并皆精洁,宛然是豪门巨室之物。
橄榄炖鸭肉功效
水鸭宰杀，清洗干净后切成小块
步骤2
山药去皮后切成滚刀块备用
步骤3
将水鸭块跟清洗一起倒入锅中，汆烫后捞出来
步骤4
将汆烫好的压块放入砂锅中
步骤5
盖上盖子设置鸡鸭键，整个程序大约一个小时左右
步骤6
先将压块炖半个小时，加入山药块和桂圆，继续炖40分钟即可出锅，70分钟，压块香软脱骨，山药软熟，口感最是鲜美，加入适量盐，调味即可出锅