豌豆炒肉丁做法窍门 做好吃的豌豆炒肉丁方法

1、豌豆粒150克、梅肉丁150克、胡椒粉5克、鸡精5克、盐5克、葱姜蒜5克、米椒2个、海鲜酱油5克。

2、方法：锅中烧开水加少许盐，油下豌豆粒焯制，焯熟捞出沥干水分，梅肉切丁。加盐，海鲜酱油，淀粉抓匀腌10分钟。葱姜蒜，辣椒切碎。热锅烧油下葱姜蒜，米椒爆香，下肉丁滑熟，加豌豆粒翻炒，加盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀。

豌豆肉丁的做法步骤图,豌豆肉丁怎么做好吃

用料

豌豆

猪肉

蒜末

姜末

干辣椒

植物油

生抽

老抽

盐

豌豆肉末的做法

蒜、姜切末，干辣椒切小段。肉选稍微带点肥的，这些炒着好吃，切末。

热锅冷油，倒入蒜末姜末辣椒段，煸炒出香味，倒入肉末，快速翻炒，变色后加适量老抽翻炒。

加入豌豆，大火快炒。加入适量盐，沿着锅沿加入生抽适量，中火炒。

至豌豆熟后，加入少许鸡精，大火翻炒一下出锅。

小贴士

期间，不要加水不要加水不要加水！
猪肉可以用牛肉代替，牛肉也选稍微带点肥的。
我是用葵花籽油炒的，个人不建议用花生油哈，感觉味有点大，容易盖过菜本来的香味。

玉米豌豆家常做法 和肉丁很配

1、玉米豌豆炒肉丁原材料：嫩玉米粒、青豌豆、胡萝卜、里脊肉、小葱、油、盐、酱油、生粉、蚝油。

2、把玉米粒和青豌豆洗净，胡萝卜切丁。里脊肉切丁，放进酱油、生粉和少量食用油拌匀腌制5分钟。把小葱切成小段。

3、锅里放油，等油热以后倒入肉丁炒熟。再倒入嫩玉米粒、青豌豆、胡萝卜丁，放入调味料，盖锅焖一分钟，因为豌豆和胡萝卜不好熟，时间不能太长，要不然就焖软了不好吃了。放入盐，蚝油、小葱翻炒均匀出锅。