谁能教我做凉菜

凉菜主料：中卷墨鱼1只，虾仁110克，蟹腿肉110克，鲜贝110克，三色甜椒各1/2个。
辅料：A.料酒两大匙，盐1大匙。B.糖1/2大匙，盐1/2小匙，柠檬汁1大匙，橄榄油4大匙。

1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。

2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。

3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

所属菜系：清爽凉菜家常菜
芝麻酱拌腰片的做法需要食材：

家庭凉菜菜谱主要为您介绍各种凉菜的做法，以及注意事项。健康美食，快乐生活。

凉菜主料：猪腰（４只，４００至４５０克），芝麻酱（７５克），精盐（１２.５克），香醋（半汤匙），麻油（２０克）。

教您芝麻酱拌腰片的做法，怎样做芝麻酱拌腰片才好吃

一、将腰子的骚心去净，洗净，片成厚片（每只约片成８片），入冷水浸一下，再洗，取出投入开水内烫透。

二、另用芝麻酱和冷开水调开，加盐、醋、麻油拌匀，浇在腰片上即好。

所属菜系：清爽凉菜家常菜
黄瓜拌西红柿的做法需要食材：

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凉菜主料：西红柿2个，嫩黄瓜2根，麻酱5克，精盐，白糖5克，蒜泥，味精适量。

黄瓜拌西红柿的特色：

此菜红绿相彰，色泽美观，味道甜酸适口。

教您黄瓜拌西红柿的做法，怎样做黄瓜拌西红柿才好吃
1、将黄瓜、西红柿分别洗净，黄瓜用刀拍碎，西红柿用沸水烫一下去皮，切成小块与黄瓜放在同一盘中，加入精盐、蒜泥、白糖、味精拌匀。 

2、麻酱用少许凉开水调稀浇在黄瓜、西红柿上拌匀即可。

所属菜系：清爽凉菜家常菜
拍黄瓜的做法需要食材：

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凉菜主料：黄瓜 ，香菜 ，蒜泥，盐，白糖，白醋，鸡精，香油

1、将黄瓜洗净，拍酥、切段； 

2、香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。

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拌菜花的做法需要食材：

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凉菜主料：菜花450克，盐，味精，白糖，姜末少许。

教您拌菜花的做法，怎样做拌菜花才好吃

将菜花洗净，切成小块，用开水烫一下，用凉开水过凉，沥干水分，将盐、味精、白糖、葱、姜末调汁，浇在菜花上即成。

所属菜系：清爽凉菜家常菜
大拉皮的做法需要食材：

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凉菜主料：东北拉皮，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝

教您大拉皮的做法，怎样做大拉皮才好吃

1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。 

2、把凉菜主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。 

其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。

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