罗汉果蒸瘦肉汤功效作用(罗汉果瘦肉汤的做法窍门)
罗汉果瘦肉汤的做法窍门
罗汉果煲汤时可以与很多食材搭配，根据自己制作的美食适量添加罗汉果就行。
如煲制猪肉汤时，就可以加入一些罗汉果，与猪肉、腐竹、柿饼等食物一起煲汤，用小火煮2-3个小时左右就行。
可以与莲藕、豆瓣菜等食物搭配熬制罗汉果甜藕汤，还可以与胡萝卜、玉米、马蹄等食材熬制罗汉果玉米汤。
罗汉果肉片汤
青榄，也就是潮汕人说的橄榄，性平味甘带涩，能清肺、利咽、生津、解毒。青榄经过腌制后常制成果脯，也有清咽利肺的功效，因此，不少潮汕人从春季阳气上升开始时就常常嚼食青榄，以防止上火引起的咽喉痛。
取青榄配合各种食材煲汤，还可以根据个人喜好和不同的保健功能进行调整。介绍几款特别适合春夏清心肺、健脾胃、润口舌的汤品：
青榄猪肺汤：
材料：青榄10~14颗，猪肺半个，瘦肉适量，瑶柱8颗，蜜枣2个，姜几片。
猪肺彻底洗净后切成块状，在锅中煮滚水，把猪肺放进锅里淖至初熟，然后把猪肺捞起，和其他食材一起放进汤煲内，注意青榄对半切开，加水煲1小时，调味饮汤。
功效：清肺利咽，化痰止咳 青榄罗汉果猪骨汤 材料：青榄8~12颗，罗汉果4分之1只，猪扇骨500克，红萝卜2条，姜数片。 青榄对半切开，猪骨先熬20分钟，其余材料洗净后放进汤煲中煮约40分钟后即可。
功效：养阴利咽，生津润燥 青榄枇杷叶炖海螺 材料：青榄12个、枇杷叶50克、海螺头250克、生姜数片 做这道汤时可以选用潮汕特有类似茶壶的“功夫煲”作为煲汤容器，炖出来的汤味道更为浓厚滋补。
青榄对半切开，这样容易出味，海螺洗净后切块，枇杷叶浸泡至发软，上述材料放进煲汤中，先用猛火烧开，然后文火炖1个小时左右。
功效：清肺止咳，生津健脾
罗汉果瘦肉汤的做法窍门是什么
主料
苹果一个半
骨头一块
无花果七个
瘦肉一块
罗汉果半个
辅料
盐适量
鸡精少许
罗汉果苹果瘦肉祛痰润肺汤的做法步骤
1.骨头一块、瘦肉一块，无花果7个、罗汉果半个
2.苹果一个半，切块
3.骨头瘦肉焯水去浮沫
4.冷水全部材料放入瓦罐种，数小时后调入少许盐、鸡精提味即可。
罗汉果炖肉
用料
净排+脊骨 3斤半
沙姜 一大块
生抽 35ml
陈醋 5ml
绍兴花雕 15ml
食用油 适量
洋葱 适量
祘 5瓣
水 适量
盐 适量
炖肉料 ：
花椒 20粒左右
八角 5—6
肉蔻 3个
草果 2个
桂皮 2块
小罗汉果 1个
香叶 3片
红干辣椒 5-6个
陈皮丝 一捏
一次性调料过滤袋 1个
做法步骤
步骤 1
排骨切块不要切的太碎，将排骨冷水下入锅中，开火煮沸焯至没有血色捞出沥水。
步骤 2
锅中烧油下入洋葱和沙姜炒1—2分钟。
步骤 3
下入排骨，倒入生抽、陈醋、花雕翻炒均匀，下入祘片翻炒均匀。
步骤 4
加入适量的水，水的高度不要超过排骨的高度。
步骤 5
把炖肉料装入到一次性调料过滤袋内系紧，放入锅中。
步骤 6
大火烧开转中小火盖上锅盖炖30分钟，然后加入适量的盐翻炒均匀，再盖上锅盖继续炖15分钟左右，最后打开锅盖转中大火翻炒收汁大概10分钟左右即可。
罗汉果炖肉有什么功效
煮肉一般用桂皮，八角，小茴香，百香果，罗汉果，生姜片用布包起来放入汤中。
罗汉果瘦肉汤的做法窍门视频
(1)制作米粉。选用新鲜无虫蛀的籼米，淘洗干净后，磨成稀稠适宜、细腻嫩滑的米浆。然后煮成五成熟，置案板上揉搓成软硬适度的粉团。放入米粉榨中压榨出榨条米粉。一边压榨，一边让榨出的米粉自然落入沸水锅中，待米粉熟透后，捞出放入冷水缸中漂洗。俗称“过冷河”。漂洗后捞出便成生榨米粉。 生榨米粉 (2)制作配料。先将鲜牛肉切成大薄片，蒙在竹罩上用炭火焙干。然后放入锅中加适量水焖煮，见汁浓后出锅，把肉切成小片，与原汁一起下热锅，加点生油、食盐、味精、糯米酒、白糖等料抛炒片刻出锅。当地人叫“炒片”。炒片鲜甜味美，松软并有嚼头。备好“炒片”后，即调制汤羹。将桂皮、八角、花椒、沙姜、甘草、罗汉果等用沙布包作—包，放入事先准备好的牛骨、牛排、牛腩熬好的高汤锅中，猛火煮制，待香料出味后即成汤羹。 (3)取适量生榨米粉放在漏勺中，连勺带粉沉入沸腾的猪骨汤中烫热。提起漏去汤水，把米粉盛入小瓷碗，面上放几片“炒片”，再淋入适量汤羹即可食用。
罗汉果煲瘦肉
材料：罗汉果0.25个，陈皮0.25块，瘦肉1斤，盐适量做法：
1.瘦肉洗净后切块焯水、罗汉果洗净、陈皮用清水浸透;2.煲中加一升的水，水开后把所有备好的材料入煲，用煲汤模式煲两个小时；
3.加入适量盐调味即可。功效 ：清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰；陈皮：理气健脾、燥湿化痰量。
罗汉果瘦肉汤功效
霸王花罗汉果煲猪肺
烹饪时间：92分钟
原料：猪肺块250克，猪肉块300克，罗汉果5克，陈
皮2克，甜杏仁5克，水发霸王花5克，姜片少许
调料：盐3克，鸡粉2克，料酒适量
做法：1.锅中注入适量清水烧开，倒入猪肉块
2.淋入料酒，略煮一会儿，汆去血水，捞出备用
3.放入猪肺块，淋入料酒，略煮后，捞出，备用
4.砂锅中注水烧开，倒入罗汉果，甜杏仁，加入陈皮，
姜片
5.放入猪肺，猪肉，淋入料酒，盖盖，大火煮开后转小
火煮1小时
6.揭盖，放入霸王花，盖上盖，续煮30分钟
7.揭盖，加入盐，鸡粉，拌匀调味即可
罗汉果瘦肉汤的做法窍门图片
太子参百合田鸡汤的制作材料： 主料：田鸡５００克,瘦猪肉１０００克,太子参６００克,百合３０克,罗汉果半个。 太子参百合田鸡汤的特色： 清润肺燥，益肺生津。气虚肺燥，症见咳喘气短，口干渴饮；或平素气阴不足，又遇燥气流行，燥热伤肺而咳嗽咽干。 教您太子参百合田鸡汤怎么做，如何做太子参百合田鸡汤才好吃 （１）田鸡去皮、内脏、斩件，瘦猪肉洗净，斩件。
（２）太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入瘦猪肉、田鸡，文火煲１～２小时，调味供用。