红苕皮的作用(红苕皮的作用与功效)

红苕皮的作用与功效

皮是紫红色，里面的肉是白色的番薯叫红薯

简介：

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。薯肉基本色是白、黄、红或带有紫晕。

营养价值：

红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖1.5%-5%。

作用：

红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。

红薯苕皮怎么吃

首先把准备好的苕皮煎熟，再加入自己喜欢的菜，根据自己喜好加辣椒酱或者番茄酱，装盘就可以出锅了。

苕皮是红薯淀粉经过加工而成的食品，常出现在路边摊的烧烤堆里，那么在家里要怎么做烤苕皮呢？我们一起学学吧！

把平底锅烧热，刷上油，然后把苕皮放进去，煎至起泡，翻一面继续煎至起泡。

把火腿切片，放在电饼铛里一起煎至金黄可以了。

熟了之后，撒上胡椒粉，孜然（喜欢吃花椒的加花椒粉），加入黄瓜条，土豆丝，火腿片卷起来，用竹签串起来，撒点葱花，就有路边烧烤摊的味儿了。

红苕皮图片

红薯是非常好的抗癌食品 ，尤其是红薯皮里抗癌成分非常高，从这点上来说，吃红薯皮是有利于健康的。但是，红薯皮里除了含有抗癌成分外，还含有大量的生物碱，食用过多会引起胃肠不适。尤其红薯受了黑斑病的红薯。所以可以吃，但要少吃。

红苕皮怎么读

苕粉的正确读音是sháo fěn。

苕粉一般指红薯粉。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

苕：

[ tiáo ]

1.古书上指凌霄花，也叫紫葳。落叶藤本植物。开红花。

2.苕子，也叫野豌豆。一年生草本植物。花紫色，可作绿肥。

3.指苇子的花。

[ sháo ]

〈方〉红苕，甘薯。

红苕皮子能不能吃

农村山上的地瓜皮可以吃。这种地瓜皮其实是一种菌类，营养价值高。这种地瓜皮一般生长在树林，有青草的地方。一般下雨过后会有。成黑褐色，或者墨绿色。在山上捡回来的地瓜皮要及时清洗干净，做汤，包饺子都非常美味，是农村一道美食，营养很高。

红苕皮的作用与功效图片

不建议

红薯皮是不建议吃的。首先，红薯皮当中有大量的生物碱，如果吃的太多可能会引发身体不适的现象。另外，还应该要注意，如果种植红薯的土地受到污染，可能会含有一些重金属等有毒物质存在，而红薯是地下块根植物，种植过程当中，如果土地有污染，它的皮是吸收污染物质最严重的部分。如果吃的太多对健康也是不利的，另外，再加上红薯皮口感也不是太好，所以吃红薯的时候最好要把皮去掉之后再吃。

红苕皮的作用与功效禁忌

红薯皮的营养成分还相当不错。

最值得一提的当然是膳食纤维。不管是土豆皮还是红薯皮，都含有大量的膳食纤维。膳食纤维是现代人的饮食中比较容易缺乏的成分。此外，皮中还含有比较都的钾、铁、叶酸、维生素C等等。简而言之，跟红薯内部的营养成分——淀粉和糖相比，红薯皮中含有更多现代人需要加强的营养成分。

当然，这个“富含”是指含量，比如100克红薯中含有多少量的这些营养成分。考虑到红薯皮只占红薯的一小部分，它们的绝对含量也算不上高。所以，如果不喜欢红薯皮的口感 不吃它也并没有多大的损失。不经，“好吃”还是至关重要的，我们也没有必要为了追求一点“营养”而去吃难吃的食物。