草果的作用和用途(草果的功效作用)

草果的功效作用

草蔻作为重要的香料之一，他的主要作用是增加香味，去腥去膻。尤其在卤菜肴中具有增香、行气、开胃的作用。1.草蔻味微辛。去牛羊肉等家禽肉的腥气和膻味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻，八角，桂皮，丁香等同用，草蔻在鸡产品中有脱骨的作用所以鸡产品中必不可少。

草果的作用

草果在炖肉起什么作用？草果,大料之类的主要就是去腥。还有提香的作用，但是这些都是热性食材，吃了容易上火

白果的药用价值与功效

银杏叶片的主要功效是活血、化瘀、通络，用于辅助治疗淤血及经络不通的病症，如中风、半身不遂、心痛、胸痹、心绞痛，脑梗塞等。银杏叶药用价值很高，含有苦内酯和活性黄酮成分，具有扩张人体的血管、溶解胆固醇的作用。

白果的功效与作用

白果是止咳平喘类中药，是银杏干燥成熟种子，性平、味甘、略苦涩、有毒。儿童生吃7-15粒，即可引起中毒。煮熟后毒性会降低，但一次也不能食入过量，小孩2-3粒为宜。白果味涩主收，主入肺经，能敛肺定喘，有一定化痰的功效。治疗风寒引发的寒喘时，常搭配辛散宣肺的药物；白果收涩而固下焦，有止带缩尿的功效。适用于妇女带下、小便白浊、遗尿、尿频等症状。可以做成白果排骨萝卜汤、白果冬瓜汤、白果炒虾仁、炒苦瓜、白果粥、白果红薯糖水、白果雪梨汤粉吃法。

白果的功效与作用害处

感谢邀请。秋日中“美丽的银杏大道”，吸引着无数人的目光；观赏银杏，尤其爱它的扇形叶片；当片片金色的“小扇叶”随风飘落之时，我们总会拿出自己的相机对其“猎艳偷光”。美丽的背后总会隐藏着一些“危机”，就像那“美味的白果”一样；满地的银杏果并不能乱捡，郑重提醒大家：银杏果不能乱吃，否则必然会惹来麻烦。

大家可以在网上搜索“这种果子有毒，可致呼吸衰竭”一类的帖子，其中所指的就是这个季节常见的“银杏果”。

其实，这些年来，食用白果导致中毒的事件多有发生：

2015年，浙江有位2岁的男孩欢欢，因一口气吃了20颗白果，一小时后倒地全身剧烈抽搐，最后到医院抢救无效死亡。

2018年，在长沙某工地上班的四川人王先生因两天内连吃几顿白果炖肉后导致晕倒抽搐，之后被送至医院进行抢救。

2020年9月23日，四川成都的周女士因食用一斤半银杏果，诱发食物中毒，住进医院的ICU病房接受治疗。

关注新闻的同时，我们更应该引起足够的重视，“银杏果”很毒，需认真对待。

白果（银杏果）有毒，食用有风险：

银杏果当中含有较多的“白果酸”和多种“银杏酚酸类物质”，它们被总称为“银杏酸（其含量可以达到200mg/Kg，相当于200µg/g【1】）”；这些物质具有明确的细胞毒性、免疫毒性以及致敏性。除此之外，之前的一些科学实验早已证明“白果肉中含有痕量（指代极小的量）氰化物”【2】，而且白果芯中的氰化物比果肉中还要高很多；与此同时白果中还含有类似生物碱的毒物，各种毒素相互协同作用，必然会加重毒性，食用后导致中毒，甚至死亡。

“银杏毒素”在临床上的中毒症状主要是烦躁、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、昏迷、抽搐、呼吸困难、甚至死亡。

路边的白果（银杏果），不能捡，更不能吃：

除了白果各部位本身存在的“毒素威胁”以外，城市道路上的白果本身还会受到汽车尾气、烟尘以及重金属等有害物质的污染和侵袭，再加上银杏树常被施以药物防病虫害，“捡”与“食”的安全风险都会成倍上升，请各位远离。

言说于此，大家皆明白了这件事情；白果是一种有毒的物质，最好可以不吃，别给自己增加麻烦；如果非要吃，请限量（越少越好）品鉴“彻底煮熟的白果”。关注与食品安全有关的所有事情，你会更加幸福（健康）。

参考文献：

【1】仰柳青,等.HPLC法测定白果中银杏酸的含量.药物分析杂志,2004, 06.

【2】叶雪梅,等.莲子、白果中氰化物与微量元素的测定.南通大学学报:医学版,1987, 04.

注：王思露原创科普内容，希望对各位有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

草果的功效与作用的功能与主治

草果有特殊辛辣香味，可以去腥除膻，增进卤制品味道，被称为“五香之一”，因为草果没那么重，增香的作用又能在卤制品中起到“点睛之笔”，一些人在做卤制品的时候会刻意多放一些草果，结果卤出来的牛肉发苦，这种香料的用料也是有严格要求的，100斤卤水不要超过50克草果，在家做几斤卤制品的话，一颗草果就足够了。

白果的作用

它具有补肺定喘和止带缩尿的作用，同时当患者的身体出现了肺脏和肾脏都过于虚弱，还会有咳嗽以及慢性的支气管炎，又或者妇女的白带还会出现增多并且小便的频数也会出现，此外还含有丰富的蛋白质和微量元素来能够对患者进行补充，同时对于身体的大脑还有着改善，还能够增强大脑的记忆力。