狮子头这道菜怎么做？

清炖素狮子头 菜谱名称： 清炖素狮子头 菜谱分类： 素菜 美食原料： 主料：慈姑、冬笋、蘑菇、胡萝卜、豆腐 配料：盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉 制作方法：

1、先将慈姑去皮，洗净后搅碎，控干水分，放入碗中，再加入豆腐、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，并上劲成馅。

2、在砂锅里放水，用大火烧开，水沸腾后，将馅捏成圆形，整个放入沸水中，全部入锅后，改成中火，并盖上盖，待煮至全部浮起，捞出素狮子头。

3、取砂锅，底部铺上冬笋片、蘑菇片、胡萝卜片和小菜心，再放上素狮子头，倒入素上汤，加盐、味精、胡椒粉烧开，改用小火煨5分钟，淋入香油。

焖慈菇的做法？

食材：

五花肉300克，茨菰200克，小葱3根，料酒10克，姜1块，糖1克，盐5克，生抽8克，冰糖50克，花生油5克。

制作方法：

1：姜洗干净切片。小葱洗干净切段，切点葱花。五花肉冲洗一下切片。茨菰洗干净切片。

2：烧开一锅开水，把茨菰放入焯水，烧开后捞出，沥干水分。

3：烧锅倒入花生油，放入茨菰翻炒1分钟，放入10克清水，放入3克盐炒匀，盛出待用。

4：小火烧锅，放入冰糖，放入10克清水，炒好糖色盛出。锅里放入五花肉，姜片炒至出油，加入糖色炒匀。

5：加入适量清水，加入糖，盐，生抽，加入茨菰焖3分钟。

6：收汁至浓稠，加入葱段炒软。

7：出锅，撒入葱花点缀。

1. 先把茨菇削好对半切好，五花肉切好，蒜剥好，姜切好，葱切段

2. 放水盖过五花肉和茨菇，放姜，蒜，葱段

3. 半个钟之后放柱候酱3勺，看自己的分量放哦，花生油少许，继续煮

4. 煲到汁只有一碗水了，就放葱花搅拌出锅了

慈菇和什么煲汤最好？

和排骨煲汤。

慈菇 (30克)、排骨 (120克、花菇 (12克)、黄花菜 (15克)、姜片 5克、盐 3克、油 1克、糖 2克

1、白花菇，黄花菜提前泡发，备用。

2、白茨菇洗净，去皮，对半切开，备用。

3、瑶柱，洗净备用。

4、姜切片，备用。

5、40度左右的温水浸泡排骨，一直等到温水已经慢慢变成了血红色，排骨由原来的红色变成了浅粉色。泡好的排骨冷水下锅，加入料酒焯水，捞起备用。

6、将姜片，排骨、瑶柱和花菇放入砂锅，多加点水，大火煮开，关中小火炖煮1小时。加入茨菇和黄花菜，继续中小火煮1小时。加适量的盐调味出锅。

7、美味又好吃的白茨菇煲汤的正确方法完成开吃了。

材料：慈菇(半斤), 土茯苓(一两), 炖肉(3块), 蜜枣(5粒), 姜(2 片), 水(适量)

做法：

1.慈菇去皮切厚块,

2.将材料洗净放进煲内,

3.水滚后转慢火煲2小时, 加盐即可

鲜慈菇怎么吃最好？

1、慈菇可以炒着吃，再炒的时候可以给他搭配适量的腊肉，在做的时候要准备腊肉200克慈菇500克食用盐，味精和葱姜都要适量准备一些，另外还要准备适量的料酒和朝天椒。把准备好的腊肉洗净以后入锅蒸30分钟，取出后切成薄片，慈菇洗净以后切成片状。

2、葱姜全部洗净切好，在炒锅中放适量食用油，加热后把葱姜入锅炒香，再把切好的腊肉片放入锅中炒的透明状，随后才能把切好的慈菇片放入到锅中一起翻炒，加入准备好的食用盐和料酒以及味精炒匀后再炒三分钟，炒好以后直接出锅就能食用。