过年的团圆大餐应该吃些什么？

传统的“团圆饭”可以忽略营养组合，也可以不管科学搭配，满桌的食品皆以约定俗成的吉庆食品为主要组合，如南方“团圆饭”必有火锅、鱼、汤圆、萝卜等食品。而在我国的北方，“团圆饭”中必不可少的如年糕、饺子、团圆饼、鸡、鱼、南瓜菜、隔年菜之类

年夜饭必备菜有哪些？

平日里最普通的菜都得更换个吉祥的名称以讨个吉利：蛋饺改称元宝；粉丝改称银链；而黄豆芽则为如意菜。这些都备些，此外，必不可少的有：鱼肉，象征年年有余不论南北，全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼，还必须有头有尾，象征年年有余。鸡肉，象征吉祥幸福 年夜饭餐桌上必须有一只整鸡，沾上一点凤凰上枝头的好彩头。而不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡、熏鸡，一定要是整个的。长菜，象征长长久久青菜加上关键的蒜苗，做成一锅汤汤水水的长菜，象征长长久久，这是年夜饭中必须要的菜品。虾球，象征美满生活 虾球，取一个团圆的意思，虾自然是越大越好，寓意生活也圆得丰满。饺子，象征合家欢乐穷过年，富过年，不吃饺子没过年。

自己一人的年夜饭菜谱？

答案:自已一人的年夜饭菜谱不需要复杂，多了吃不了浪费。我认为两个菜最好，一荤一素，荤菜不可单一，弄个烩菜，里面有烧肉、丸子、豆腐、粉皮等，素菜來个凉伴黄瓜，清口下饭…

小鸡?炖蘑菇，炖豆角玉米排骨，红烧魔鬼鱼?，凉菜，肉皮冻，哈红肠，肉炒蒜苔，红烧猪蹄，鲤鱼八宝饭，肉炒大辣椒，春卷，脆皮香蕉