刺梨草功效与作用及禁忌(刺梨的功效与用法)

刺梨的功效与用法

刺梨是一种天然的药用和食用植物，它的肉又脆又甜又酸，列入《本草纲目》和《中医词典》，刺梨果实是一种能强身健体、防病的药用、食用水果。具有调节免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化、抗癌等作用。增强机体免疫功能：刺梨汁不仅显著影响动物的非特异性免疫功能，如促进正常脾细胞增殖。

刺梨功效和食用方法

刺梨的吃法

1、鲜食:刮去刺挖去种子，即可食，浓香，脆爽，缺点不甜，含糖少(糖尿病人极佳的保健水果)，为了增加甜度，蘸白糖吃，风味更佳，放冷藏箱内，可鲜食1—2个月，用食品塑料袋(1—2斤)装，可放冰箱保鲜。(喜食甜者，可在果成熟前用糖水或蜂蜜冲水喷刺梨果，明显增加甜度)，

2、糖渍:去除刺(装塑料编织袋内似洗衣服样搓几次刺就会脱去)，放瓷罐内压紧(避用金属，免破坏VC)，以装3—5好，拌匀起初几天由于空气放出和部分白糖发酵起泡，过几天就没有，这不是腐败，不会影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能生存，起到防腐保鲜作用，食用时自上而下，每次2—4匙，冲一杯水，连同刺梨一起食用(渣可吐出)浓香，风味独特，既当饮料，又当药品，起到保健、防病、治病、美容，延寿作用，开灌时除了浓香之外，有少量酒味，这是小量糖发酵成酒精所致，不影响食用营养价值，据试验刺梨汁在稀释2倍下稳定，而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少，食用6个月—1年也不坏，常温下贮藏3个月以上，尚有SOD活性存在，这可能SOD未离开膜结合状态和刺汁中有某种成份对SOD的保护作用有关，极适宜城乡居民自制。

3、浸酒、喜酒者，将刺，籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黄色、浓香，酒和刺梨同食，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。

4、干制:晒干和阴干，用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。

刺梨营养价值:刺梨长相奇特，但是却是个“营养宝库”，富含膳食纤维、维生素A、B1、B2、C及钙、铁、磷等矿物质。尤其是维生素C，含量高达2585毫克/百克(猕猴桃只有62毫克/百克)。除了这些，刺梨中还含有刺梨黄酮，它作为一种活性成分，在人体内具有很好的抗氧化性。另外，刺梨中含有的刺梨多糖对自由基也有清除作用。

刺梨的功效与用法禁忌

1.干剌梨富含维生素C，可以有效地治疗坏血病。2.增强人体的免疫力，有抗菌，消炎，抗过敏的作用。3.能有效地清除黑斑，晒斑，黄褐斑，有美容养颜的效果。4.含有的维生素及氨基酸，可清除体内的垃圾和毒素，可缓解皮肤的衰老速度，抗辐射，抗肿瘤，健脾消食等。但长期服用尤其是消化不好的人服用会有腹泻等副作用。

刺梨的功效与作用图片 食用方法

白刺梨的几种食用方法：

1、刺梨去掉刺，放在瓷罐内，放一些白糖，过十天左右，用勺子舀果肉冲水喝，味道很好。

2、刺梨可以泡酒、把刺梨去掉刺和籽泡成刺梨果酒，颜色金黄，口感独特。

3、刺梨可以晒制成干果，泡茶喝有保健功效。还可以榨成果汁或者是做成果醋使用，首先要将食物清洗干净，然后将刺刮掉，放入一个密封罐内紧压，这样不会破坏刺梨里面的维生素c，每压一层就要撒一层白糖，而刺梨与白糖发酵会产生气泡，一般过几天就没有了，使用前要上下摇匀，然后用开水冲服。

刺梨的食用方法与功效

       刺梨果实中礅水化合物的总量约为13%，主要成分为纤维、蔗糖、葡萄糖、果糖等。其中纤维素的含量为4%-7%，蔗糖为1.4%-3.5%，葡萄糖为0.1%-0.9%，果糖为0.6%-1.2%；

②蛋白质及氨基酸：蛋白质为0.6%-0.7%；氨基酸类包括天门冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸等18种氨基酸。

其中8种是人体必需氨基酸，2种是半必需氨基酸；

③维生素及单宁类：主要有维生索C、维生素P、维生素B族(维生素BB等)、维生素E、叶酸和胡萝卜素等多种维生素及单宁酸，其中维生素C含量较高

刺梨的功效与作用及食用方法

需要一般半年左右见效，

刺梨的功效与作用有一定美白皮肤的效果，能够让皮肤变得更加光滑和细腻，同时也能够增加皮肤亮度。

刺梨当中的营养价值也是比较高的，除了有护肤和美发的作用，还可以消除皮肤当中的色素沉积，刺梨具有抗氧化的作用，还丰富比较多的维生素C，经常吃刺梨可以使皮肤变得光滑细腻，美白也可以使用果酸焕肤的方式进行治疗，主要是从水果中提取高浓度果酸涂抹至皮肤表层，使皮肤内的黑色素细胞快速消退，从而达到美白的效果，在平时外出时要做好防晒工作。

对于脸上的斑点淡化也能够起到帮助效果，有利于皮肤恢复正常颜色，对于斑点症状比较严重人群并不能够达到改善。