龙岩牛系列有几总菜

牛杂，牛肚，牛百叶，牛腩，牛肉，牛鞭，基本牛身上能吃的都可以做成菜

南昌哪里的赣南菜好吃？

客家菜是汉族饮食文化重要组成部分，主要流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州；江西的赣州；福建的龙岩、三明、漳州；广西的贺州、玉林；台湾新竹县、苗栗县等地。

而我大江西的赣南客家菜，以地方特产原材料为主，烹饪方法上讲求火工，擅长烧、炒、炖、焖、蒸；质地上讲究原汁原味、油厚不腻、口味浓郁、咸鲜兼辣。赣南客家菜既有粤菜的鲜美和湘菜的辣，更具备客家人独特的酿菜系列

我觉得座落在红角州的相约外婆家的赣南菜好吃，我吃过好几次味道非常不错，特别是红烧老鸭又香又辣又鲜，还有秘制蹄膀味美得让我留连往返，我看到很多顾客吃过之后还要打包几只回家的，又到冬天了我现在要去吃这家的羊排了，那香味用南昌话说就是绝杀

南昌的赣南菜要说好吃那就是蓝边碗，他那里的烧的菜很到味，特别是爆炒牛蛙，醉酒鸭。无论是凉拌牛肉。都是一绝。听说他那专业烧菜30年之久。是个老字号。每次进过那都给人带来不一样的感觉。店里装修也很独特。卫生很干净，卫生干净是很重要的。

正宗龙岩十大菜？

      涮九品俗称九门头，是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽菜系。长汀烧大块是龙岩经典名菜之一。

白斩河田鸡是福建省的客家名菜，属于汀州客家菜系。白斩河田鸡是福建省的客家名菜，属于汀州客家菜系。连城白鸭汤是福建连城县传统名菜之一。龙岩什锦是新罗区传统风味甜品菜，与烊鱼并称龙岩食谱上的“双璧”。

红烧槐猪肉是龙岩上杭县一道色泽红润、酱香四溢的经典菜肴。

永定菜干扣肉，即永定梅菜扣肉，是永定客家传统经典名菜之一。武平猪胆干又叫武平猪胆肝，是福建省武平县客家人创制的名优特产，“闽西八大干”之一。

爆炒牛八脆是福建龙岩永定区客家菜中的牛肉经典菜品。

它们是涮九门头、长汀烧大块、白斩河田鸡、连城白鸭汤、龙岩洋鱼、龙岩什锦、红烧槐猪肉、永定菜干扣肉、武平猪胆干、爆炒牛八脆

急求一份龙岩客家人在家宴客时的菜单，越地道越好。

1客家酿豆腐 11芋仔包
2河鱼焖豆腐 12炒老鼠粄
3白斩鸡 13酸菜竹笋汤（菜）
4芋仔粄 14牛丸汤
5梅菜扣肉 15牛杂系列
6炒粉条 16醋溜鱼
7鸡肠面 17笋干炒肉
8糍粑 18水蒸鸡
9糯米酒 19客家三杯鸭
10醉酒鸡 20全猪宴、全牛宴