简单蒸菜的做法大全有知道的吗

蒸蛋
材料
主料：蛋1个、清高汤1/2杯、鸡肉末1/2~1大匙

蒸蛋的做法
1.将蛋放入碗中打散，放入高汤、鸡肉末拌匀。
2.移入蒸锅中，待水沸，继续蒸20分钟。
注：鸡肉末可以清蒸鳕鱼、鲔鱼去刺代替；素食幼儿可以素火腿、豆皮或豆腐等代替。

蒸茄子
材料
茄子、葱、姜、蒜、盐、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油

蒸茄子的做法
1：茄子先切成7cm的小段，从中间切成两半，【其实切什么形状都可以，我是切的最简单的啦】
2：上锅蒸，蒸10分钟。
3：最重要的要和一个蘸碟，就放入葱姜蒜抹、盐【我比较喜欢淡点的味就没放盐】、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油就做好了。茄子特别软吃。蘸着吃特别好吃！

蒸金针姑
蒸过的金针菇很爽滑，保持原汁原味

材料
金针菇适量 蒜和姜适量 红辣椒适量

蒸金针姑的做法
1、金针菇洗净，攥干水（挤掉水）撕开平铺到盘子上。
2、一层金针菇撒入一些盐，一层层铺好。
3、用热油爆香姜和蒜末，略微焦黄就可以啦（可以放入一些切碎的红辣椒，买菜的时候没买到就没有放）
4、把蒜姜油倒在金针菇上，大火蒸10分钟就可以啦！

小诀窍
蒜和姜用油炸过，就这个油浇到金针菇上。把金针菇放到盘子上前，要挤干水。

蒸素菜的做法大全有哪些

材料
木耳，干香菇，香干，豆皮，黄豆芽，胡萝卜，小菠菜，芹菜，豌豆苗，雪里蕻，盐少许，鸡精少许，糖适量，香油适量
做法
1、将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净；黄豆芽去尾巴尖，胡萝卜削皮，小菠菜去黄叶保留整棵形状，芹菜去梗去叶，豌豆苗去老梗。
2、用温水将木耳、香菇泡发；同时将香干、豆皮洗净备用。
3、将泡发好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡萝卜切丝，芹菜切同等长度的段（我的雪菜是切好了腌的，如果你是买的成棵的雪菜，要切粒）
4、炒锅热油，将木耳丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入事先准备好的大盆。
5、炒锅热油，将香菇丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入装木耳的大盆中。
6、依次将香干、豆皮、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分别炒熟，倒入大盆。在炒芹菜时要加一些糖，炒雪里蕻时，盐不要加了，加一些糖即可。
7、在大盆中加入鸡精与香油，将全有的材料与调味料混合均匀即可。