青皮的性味归经及功效与作用(青皮的药理作用)
青皮的药理作用
两者区别虽然海棠果和林青很像，但其实有很大的不同，海棠果的个头比林青小，它只比山楂大一点，果实上具有八道棱状突起，所以它也叫做“八棱海棠”、“大八棱”。
海棠果的色泽鲜红，里面果肉为黄白色，看着十分小巧可爱。林青的品种多，成熟后果实呈红色、黄白色、或者是红色偏绿，颜色没有海棠鲜艳。另外，吃起来的口感也不同，海棠果吃起来是甜中带酸涩的口感，而林青多是甜的，即便有酸的，吃起来也不涩。
青皮主要药理作用
青柑和红柑根据成长程度的不同，青柑还可以细分为青柑仔（小青柑），青柑；红柑还可以细分为二红柑，大红柑。四种柑皮最具有代表性的就是初生状态的小青柑和完全成熟的大红柑，下面以小青柑和大红柑为例，为茶友讲解，青柑和红柑的差异。
1、青柑和红柑滋味不同
小青柑因为处于生长初期，所以其质硬皮薄，味辛气香，所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香，清新可人。
小青柑品饮滋味：略有水汽，生津，无回甘，一种清新的风格，感觉青柑味道霸气，基本遮住了茶味，可能有点不足，质硬味香，辛辣带苦，耐储藏。
大红柑其皮厚、色深、性温和，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃刺激性相对弱一些。
青柑和红柑有哪些区别
大红柑品饮滋味：入口陈皮香浓郁，同时可以明显体会到普洱茶味，相对青柑，较甜。同时有一定润感，相对青柑有一些厚度，总体可以形容为普洱和陈皮结合相对略好，喝起来很舒服。
2、青柑和红柑功效不同
对于青柑与红柑的药理价值优劣目前争议较大，尚无定论。但我们都知道内含物质的不同，直接决定功效的不同。青柑和红柑之所以功效不同，本质上就是内含物质的不同。
小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。（柠檬烯：具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，复方柠檬烯在临床上可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气；柑橘酸：是果酸的一种，是一种对皮肤有益的营养物质，对皮肤有良好的滋养作用。）
青柑和红柑有哪些区别
大红柑和小青柑相比，内含物质最大的不同在于，大红柑果香类芳香物质含量高，含海绵松丝较多，果糖含量高。（果香类芳香物质：大红柑成熟度高，果香类芳香物质含量高，据研究表明，植物中芳香物质，对于控制中度、轻度高血压患者血压，具有实际效果；海绵松丝：较好的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动助消化、对于调节膳食平衡有较大的助益，且富含多种维生素。）
青皮药理药性功效
一、制作陈皮用新鲜的成熟的黄桔子皮为佳；而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛，具有疏肝破气，消积化滞的功效！
二、制作陈皮在秋末冬初制作上佳，具有理气健脾，燥湿化痰，止渴生津的功效；
三、制作陈皮注意事项：
1、新鲜的桔子皮，无毒处理后先晒一天，等果皮失水软了之后，反过来，使桔子白部分向外，然后就可以进行晒制了。
2、晒的时候要记得收回来，不然晚上如果是吸了雾水就等于白晒了。晒完之后，用密封容器，如铁罐，密封玻璃瓶存好
青皮的药理作用不包括的是
青皮果是银杏科银杏属银杏种植物，原产于山东泰安，习性为喜光耐干旱不耐水涝，主要用途为观赏和药用
青皮的作用和疗效
青豆又名为豌豆、寒豆、回回豆等，在我国各地均有栽培，其嫩苗名为豌豆苗，豌豆含有蛋白质脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸、植物凝集素、赤霉素A2等成份。
1.医学认为它性味甘，平；有各中下气，利小，解疮毒之功效，强身健体，每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2.豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3.豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4.豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛，如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5.豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛，如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
6.豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。
7.豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。 吃太多会长胖的，那东西淀粉含量还是很高的。
青皮的药理作用与主要成份
俗话说：“七月核桃八月梨”，这说的就是青皮核桃上市的时间，也就是每年的7月份左右，每年的7-8月份是购买青皮核桃的最佳时间。
我国的核桃主产地是云南，陕西、四川、河北、安徽等省市，其中安徽的亳州三官林区被称为亚洲最大的核桃林。
青皮核桃的价格会受到当年的产量。还有销售地区的消费水准的影响，价格会有所浮动，而且不同品质的青皮核桃价格也会有所差别，一般来说价格会在15-23元左右浮动。
青皮的药理作用和现代应用
新会陈⽪中有青⽪、⼆红⽪和⼤红⽪之分，其中⼆红⽪和⼤红⽪统称为红⽪，所以，就有了青⽪与红⽪之分。
青⽪与红⽪之间的区别，⼤致可区分在四⼤类：
⼀、外观
青⽪与红⽪之间，最明显的⼀个外观区别就是：颜⾊。
初收的青⽪，其外⽪呈青绿⾊，内囊紧密光洁，雪⽩；陈化后的青⽪，其外⽪呈绿⿊⾊，内囊颜⾊逐渐变淡，为黄⽩⾊；
红⽪新⽪的外⽪呈黄红或⼤红⾊，陈化后颜⾊逐渐变暗红或褐⿊⾊。表⽪有⽆数⼤⽽凹⼊的油室，皱缩感和内囊海绵浮松状都⼗分明显。
⼆、时间
青⽪和红⽪之间其实就是按柑果的成熟度来区分的，也就是采摘柑果的时间不同导致的。
青⽪的采摘时间是在每年的10⽉份左右采摘柑果；⽽红⽪的采摘时间是在每年的11-12⽉份左右采摘柑果。
三、⼝感
不同的采摘时间导致了陈⽪的⼝感不同。
青⽪是柑果还为成熟时采摘的，糖分低，所以在⼝感上⽐红⽪更苦。
红⽪是柑果成熟时采摘的，糖分⾼，所以在⼝感上更⾹甜。
四、⽤途
青⽪，烈性较强，药性更急，多⽤于⼊药。
红⽪，性温和，多⽤于⾷疗⽅⾯。⽇常⽣活中⼴泛⽤于泡茶、煲汤、烹饪等。