冰糖荸荠作用及禁忌(冰糖荸荠的功效与作用)

冰糖荸荠的功效与作用

马蹄打甜蜜素能增甜。

马蹄吃起来不甜是怎么回事

　　马蹄喜欢生于池沼或者栽培在水田里，喜欢温暖，怕冻，但是这几年市场上卖的马蹄，不够甜，淡而无味，口感不好，主要由于以下原因。

　　第一，土壤原因。栽培马蹄需栽培在20——25厘米的耕作层，耕层过粘，腐殖质过多，马蹄的含糖量会降低，甜味和口感都会变差。

　　第二，马蹄的口感要好，需要农家肥多，在生长上，氮肥不能多，块茎类植物需要比较多的磷肥。

　　第三，播种时间一般在清明和谷雨期间育苗，然后再在水田里栽培。

　　第四，马蹄只喜欢在二至三厘米的浅水层生长，需要充足向阳的水田栽培马蹄。

　　马蹄藕粉糖水

　　材料：马蹄8个，冰糖30一40克，藕粉10克，水500克。

　　做法： 1、马蹄洗净去皮，用刀拍扁剁碎，尽量剁细，口感会好一点。

　　2、水放锅里加入冰糖烧开至冰糖溶化，倒入马蹄碎再煮开，搅拌一下，关小火。

　　3、用二小勺水调开藕粉，慢慢倒入锅中，边倒入边轻轻搅拌，到自己喜欢的稠度就关火。

冰糖荸荠的功效与作用是什么

荸荠和百合都是口味较淡的食物，一起炖煮不会相互影响口味，两者含有的碳水化合物可以刺激消化液分泌，有促进消化的作用，同时荸荠和百合的胶质含量也很高，食用可以滋润肠道，有利于排便。

食谱推荐：百合荸荠粥

材料：糯米40克，干百合12克，荸荠60克，枸杞子适量，冰糖适量。

做法：

1、干百合洗净，泡水；荸荠去皮，洗净，切片；糯米洗净，用清水浸泡两小时。

2、锅置火上，倒人适量清水，放入糯米用大火煮沸，转小火熬煮40分钟。

3、放人荸荠片煮熟，加人百合和构杞子煮5分钟，用冰糖调味即可。

2

南瓜

南瓜和荸荠都是淀粉含量比较高的食物，炖粥煮制，粥会比较浓稠，味道比较好，并且南瓜性温，和荸荠一起食用，可以中和性味，缓解荸荠过于寒凉的性味。

推荐食谱：荸荠南瓜粥

材料：南瓜100克，荸荠100克，小米、香米各25克。

1、小米和香米洗净，放入锅中煮开。

2、荸荠、南瓜分别洗净，去皮，切薄片。

3、小米和香米煮15分钟后，倒入荸莽片继续煮10分钟。

4、最后放入南瓜片煮熟即可，可以加适量冰糖调味。

3

绿豆

绿豆和荸荠都是性寒的食物，一起食用可以缓解以内的燥热之气，对于秋季干燥导致的身体不适，有一定的缓解作用。

推荐食谱：荸荠绿豆粥

材料：荸荠60克，绿豆40克，大米20克。调料冰糖、柠檬汁各少许。

1、荸荠洗净，去皮切碎；绿豆洗净，浸泡4小时后蒸熟；大米洗净。

2、锅置火上，倒入荸荠碎、冰糖、柠檬汁和清水，煮成汤水。

3、加大米煮熟，另起一锅置火上，倒入适量清水烧开，加入蒸熟的绿豆稍煮。

4、倒入荸荠汤水搅匀即可。

4

虾仁

荸荠的蛋白质、脂肪等含量很低，只吃荸荠的话营养不够均衡，长期食用不利于身体健康，因此吃荸荠的时候搭配一些蛋白质、脂肪、脂溶性维生素含量很高的虾仁，营养更为均衡。两者成分之间也不会相互反应，因此虾是可以和荸荠一起食用的。

推荐食谱：荸荠虾仁

材料：鲜虾仁200克，荸荠100克，鸡蛋1个，精盐5克，香油5毫升，水淀粉10克，植物油50毫升。

做法

1、将鲜虾仁去虾线，洗净，沥干水分，切成方粒；鸡蛋取蛋清。

2、虾仁粒加入少许精盐、黑胡椒搅拌均匀；用蛋清、水淀粉上浆，静置10分钟。

3、荸荠去皮、洗净，切成小方粒，放入沸水锅中焯至熟透，捞出凉凉。

4、锅中加入植物油烧至四成热，再放入虾仁粒滑散至熟，捞出凉凉。

5、虾仁放入盆中，然后加入荸荠粒、精盐、香油拌匀，装盘上桌即可。

糖水荸荠的功效与作用

可以的。雪梨具有润肺止咳的作用，食用可以生津、去除肺热、润燥，特别是肺热痰咳者多食，对恢复健康很有益处。马蹄性寒，味甘，入肺、胃经，甘能滋养，滋润肺部，清除燥热，因此荸荠和雪梨一起吃能润肺去燥、清热降火。

马蹄炖雪梨的做法:

1.生梨和马蹄洗净后去皮

2.把生梨的芯子去掉后切成小块

3.炖盅加入清水和食材

4.加入适量冰糖

5.按炖营养汤一个半小时

6.之后打开加入枸杞子即可

荸荠冰糖水的功效

步骤/方式1

选1斤荸荠洗净

步骤/方式2

用水果刀去皮

步骤/方式3

放清水中静置

步骤/方式4

凉水倒入荸荠，开大火煮沸

步骤/方式5

备好冰糖（多少视自己的饮食习惯而定

步骤/方式6

水沸加冰糖

步骤/方式7

关小火慢炖

步骤/方式8

到两小时后关火，盛出荸荠

步骤/方式9

汤倒入碗中，放入冰箱，冰镇后饮用

步骤/方式10

底部有残渣，过滤掉即可饮用。

冰糖荸荠的最佳吃法和做法

配方 4种材料

马蹄粉 80克、山楂干 50克、冰糖 90克、水 590克

做法步骤

步骤1.

山楂干抓洗4遍，漂两遍，控干水分，放入养生壶中，加入500克水，煲煮25分钟以上。（用鲜山楂更好）

步骤2.

去渣，过滤出一碗红色的山楂水，分量是450克左右。

步骤3.

将山楂水倒进电饭锅内胆中，加入冰糖，开启超快煮按键，将冰糖熬化。

步骤4.

同时，取一只碗，加入80克马蹄粉和90克水，搅拌均匀无颗粒。

步骤5.

待冰糖全部融化，将碗中的马蹄水徐徐倒入电饭锅中，边倒边不停地搅拌。

步骤6.

起初会有白色的粉浆，继续搅拌。

步骤7.

直至全部变成深色，粉浆变得均匀粘稠。

步骤8.

将粉浆倒入容器中，容器不需要抹油。常温放凉，再移入冰箱冷藏一下。

步骤9.

取出，倒扣出来，切块。百合真是个粗人啊，就用大菜刀粗针大线地切的，不影响味道。

步骤10.

酸甜开胃的山楂冰糖马蹄糕就做好了。

荸荠 冰糖

一定要炸的，裹上面糊炸

食材用料

马蹄 10个，冰糖 10粒左右，面粉适量，油适量

拔丝马蹄的做法步骤：

步骤 1

马蹄削皮，清洗干净，沥干。

步骤 2

面粉，淀粉适量，均匀裹住马蹄。

步骤 3

油热，放马蹄炸熟微黄，捞出，这时用马蹄本身带的油均匀在盘上涂抹。

步骤 4

油倒出，放入冰糖，融化，成棕色，倒入马蹄，裹住糖，拉丝，呈出盘中。