广西柠檬的功效与作用(广西腌柠檬的功效与作用)

广西腌柠檬的功效与作用

腌肉加柠檬汁，柠檬酸会分解肉使风味更好。

柠檬的作用：

1.美白 洗发精加柠檬汁能让头发在阳光下更显亮丽；用稀释的柠檬水洗脸会亮白肌肤；柠檬汁加橄榄油浸泡指甲，指甲更光亮；用柠檬汁按摩头皮，可以去头皮屑。

2.除臭　　柠檬切开后放冰箱里、柠檬皮煮开水放置室内，都有除臭的功效。喝柠檬水可除口臭。柠檬皮干燥后放壁炉旁，不但除臭还是天然芳香剂。

3.清洁 　　柠檬结合小苏打、醋和柠檬精油，就成为一个惊人的多用途清洁剂，用于擦地板、厨房或卫生间都很好用。柠檬皮擦拭水龙头水渍；柠檬皮抹盐擦砧板；柠檬汁加醋擦拭金属器具；洗洁精加柠檬汁洗衣，清洁功效都很好。

4.烹饪 　　柠檬能提升菜肴的风味和减少盐的使用量。水果和蔬菜浸泡冷柠檬水会防止氧化褐变，生菜沙拉加柠檬水保持新鲜。做饭加入柠檬汁一匙，减少米粒结块。腌肉加柠檬汁，柠檬酸会分解肉使风味更好。柠檬皮加糖熬煮成蜜饯，健康好零食。

腌柠檬的做法与功效窍门

腌制咸柠檬时，放入柠檬与盐的比例是5比1。

腌制柠檬的材料：

带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定；食盐若干，粗盐、细盐不论，建议使用粗盐；青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干备用。

制作方法：

往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚；逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准；继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点止；倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止；盖上瓶盖，密封程度不必很严格；在阴凉、安全处放置瓶子。

广西腌制柠檬

材料：鸭、姜、葱、泡椒、泡姜、酸藠头 柠檬、冰梅酱。

做法步骤：

1、烧一锅开水，水滚后把切好的鸭肉飞水，把血去掉.

2、大概焯1分钟，鸭肉变成三四成熟即可捞出，用冷水冲洗一遍。

3、开火热锅，锅热后倒入少量油，把姜蒜放进去爆香。

4、料头香味出来后，将鸭肉下锅炒香。

5、炒至鸭肉变得有点焦黄，倒一大碗米酒，把鸭子的腥臊味完全去除。盖上盖子，小火焖煮20分钟，把鸭油焖出来。

6、金黄的鸭油跑出来了！如果油太多，可以倒一点出来，留薄薄一层油在锅底就够了，但不能完全没有油，否则就不好吃了。

7、以3斤多鸭肉为例，放30克糖给鸭肉上色。

8、然后加少许盐，加一些热开水，如果家里有骨头汤，可以用骨头汤来焖，这样做出来味道更鲜香。但绝对不能用冷水哦~冷水会让鸭肉收缩，味道就出不来了。

9、继续焖15分钟，然后放少许蚝油，倒入酸藠头、辣椒和酸姜，翻炒一分钟。酸料不能放太早，否则不仅不入味，还会煮烂，味道口感都不好。

10、出锅前将酸柠檬和酸梅酱以1:1的比例调配好，倒入锅里炒匀，这道柠檬鸭就可以出锅了。

广西腌柠檬正确泡法

步骤/方式1

柠檬洗干净，用盐搓一搓，洗净，切片，放入摇摇杯

步骤/方式2

向杯中加入冰糖，少量的盐

步骤/方式3

加入凉白开，不要用热水

步骤/方式4

扣紧盖子，使劲摇晃几下

步骤/方式5

将杯子放入冰箱中，冷藏一两个小时，至冰糖完全融化，上下摇晃均匀即可

广西腌柠檬的吃法

材料：鸭、姜、葱、泡椒、泡姜、酸藠头 柠檬、冰梅酱。

做法步骤：

1、烧一锅开水，水滚后把切好的鸭肉飞水，把血去掉.

2、大概焯1分钟，鸭肉变成三四成熟即可捞出，用冷水冲洗一遍。

3、开火热锅，锅热后倒入少量油，把姜蒜放进去爆香。

4、料头香味出来后，将鸭肉下锅炒香。

5、炒至鸭肉变得有点焦黄，倒一大碗米酒，把鸭子的腥臊味完全去除。盖上盖子，小火焖煮20分钟，把鸭油焖出来。

6、金黄的鸭油跑出来了！如果油太多，可以倒一点出来，留薄薄一层油在锅底就够了，但不能完全没有油，否则就不好吃了。

7、以3斤多鸭肉为例，放30克糖给鸭肉上色。

8、然后加少许盐，加一些热开水，如果家里有骨头汤，可以用骨头汤来焖，这样做出来味道更鲜香。但绝对不能用冷水哦~冷水会让鸭肉收缩，味道就出不来了。

9、继续焖15分钟，然后放少许蚝油，倒入酸藠头、辣椒和酸姜，翻炒一分钟。酸料不能放太早，否则不仅不入味，还会煮烂，味道口感都不好。

10、出锅前将酸柠檬和酸梅酱以1:1的比例调配好，倒入锅里炒匀，这道柠檬鸭就可以出锅了。