红烧豆腐的10个简单做法？

主料：老豆腐 300g

辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g

红烧豆腐做法步骤教程：

1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。

2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）

3、拿另一个干净的碗内加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。

4、锅内加水等水烧开后放入，加入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。

5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐会碎）。

6、倒入之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使豆腐上色均匀。

7、这时候转大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 。

8、煮半分钟等汤汁变稠后，出锅装盘撒上些许葱花，最后再淋上点辣椒油即可完成啦！

嫩豆腐的10种家常做法？

1、豆腐海带汤

2、豆腐咸菜

3、拌豆腐

4、生菜煎豆腐

5、豆腐肉沫

6、虾仁豆腐汤

7、豆腐粉条韭菜包子

8、豆腐煲

9、豆腐烩菜

10、香葱豆腐

嫩豆腐1块辅料蒜少许葱1颗豆瓣酱1勺油适量盐适量生抽1勺生粉1勺

1. 准备好以上食材

2. 把豆腐切块放入开水焯水后捞出

3. 锅里放入油把蒜末放入煸香，然后加一勺豆瓣酱炒香

4. 加适量的水烧开

5. 把豆腐放入，加入一勺生抽

6. 小火炖入味后，加入长葱，生粉一勺加水勾芡

7. 盛出盘里后再撒上葱花

8. 滑滑嫩嫩的豆腐

9. 非常好吃