北方的年夜饭吃什么
过年是最快乐的事，每年都有年夜饭，用以辞旧迎新的年夜饭，北方人都喜欢吃点啥？
1，饺子，饺子形像金元宝，名字和交替，交“子”同音，寓意非凡。
2，韭菜，绿色有郁郁葱葱之意，与久财同音，寓意财源广进。
3，芹菜，与勤财同音，寓意辛勤劳作，多多发财。
4，蒜毫，青菜一种，如同“拴好”，“算好”。
5，猪蹄，寓意新的一年有“挠儿头”。
6，酸菜，北方特色之一，做法很多，有拴财之意。
7，丸子，有自己炸的，陷料不一，有团圆之意。
8，鱼，年年有余。
9，香肠，长长久久。
10，螃蟹，新年无人能挡。
11，粉条，长久之意。
12，尖椒，有“尖交”，交友广泛之意。
东北素菜年夜饭，都有什么好菜？
拍黄瓜凉菜 地三鲜 萝卜素大菜饺子 白菜炖冻豆腐 五彩土豆泥 西芹腰果 香菇油菜 素鳝丝 紫薯银耳汤 十香如意菜 三色虾仁炒蛋 清炒芦笋荷兰豆
东北过年做什么菜？
家常凉菜，蘸酱菜，红烧鱼，红烧排骨，酱肘子，酱猪蹄，烧茄子，白菜木耳，大骨头炖酸菜，红烧鸡手，炸带鱼，挂浆地瓜，拼盘，香菇油菜，拌银耳，等
东北过年吃什么菜
常见的小鸡炖蘑菇 酸菜 血肠 肘子 酱牛肉 还有蔬菜搭配一下 一定会有一条整鱼 一般会是鲤鱼
东北年夜饭的正宗做法？
材料：五花肉2条，葱半根，姜2片，花椒粒30粒，大料1粒，黄酒3大勺，老抽3大勺，生抽适量，冰糖1大把，高度白酒1小勺。
做法：
1.选择层数多一些的五花肉。
2.将五花肉切成麻将块大小，洗净后放入汤锅。
3.加葱段和姜片、花椒粒、大料、添水至没过五花肉1寸高的位置。
4.大火煮沸后，撇去沫子和花椒粒，盖盖转小火炖30分钟。
5.依次加入黄酒、老抽和生抽。
6.此时肉块呈白色，微小火炖40分钟左右。
7.加冰糖，转中火炖20分钟。