牡蛎壳功效和作用及禁忌症(牡蛎壳的功效与吃服用方法)
牡蛎壳的功效与吃服用方法
海蛎子壳用处很大，可以做饲料喂养很多动物家禽这个海蛎子壳粉碎了可以补充钙，海蛎子是很鲜美的海鲜，在生活中多吃海蛎子是有很大好处的，海蛎子除了壳不能吃里面肉都能吃，还能给人体补充钙，可以生吃，可以包水饺还可以炸着吃还可以做汤
牡蛎壳的功效与吃服用方法及禁忌
如果是非常细的粉需用球碎机，如果普通粉用粉碎机
牡蛎壳怎么服用
主料：牡蛎干适量
辅料：料酒适量、姜片适量
1、倒入清水没过牡蛎
2、加姜片料酒去腥泡一个晚上
3、浸泡之后的牡蛎用网筛沥干水分放入切菜器中打碎，或者用菜刀剁碎
4、很方便的一个切菜器，用手一拉就可以咯，不费力气，可以切蔬菜，切蒜泥，
5、切好后倒入无油无水的不粘锅中翻炒
6、整个过程不断翻炒，以免糊锅，将水分完全炒干
7、放入料理机打成颗粒状，不要打成粉末状，再放入锅中翻炒，然后再放到料理机中打成粉末，
8、打成粉末后用网筛过筛，过筛出来的颗粒还可以再放入料理机中打一次，
9、过筛好的牡蛎粉等凉透了以后装罐密封，不然会有雾气不利于保存，每天一点，补充营养。
牡蛎壳的功效与作用及禁忌症1
加工牡蛎壳的话，可以在家里买一台粉碎机，把魔力课全部集中到粉碎机里边，打成碎粉末，然后混到鸡饲料或者是鸭饲料里边，这样鸡和鸭吃了以后会补钙，可以缓解软骨病的发生，并且能够下出后壳鸡蛋，打粉末也可以混到饲料机颗粒里边，做成饲料颗粒
牡蛎壳怎么服用效果最佳
对于生蚝，欧洲人偏爱生食和炖煮，美国人常用烟熏和油炸，日本人爱吃生烤，中国的吃法就更加
多元化：大连的火锅，广东的蚝油、碳烤生蚝，福建的蛎饼、蚝干粥，台湾的蚵仔煎、炸蚵仔等
等。
经过我的亲身尝试，介绍几种常见的生蚝做法。
蒜蓉烤生蚝（烤箱版）
用料：生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少
量、胡椒粉少许
做法步骤：
1、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣
椒。
2、
将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。腌制5分钟入味。之后将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
3、
将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
烤好的生蚝冒着香喷喷的热气，蒜蓉均匀的覆盖在生蚝表面。生蚝充分地吸收了蒜香，鲜且入味。
喜欢粉丝的朋友，也可以将泡好的粉丝和蒜粒进行搅拌后，一同卷在生蚝壳里，
粉丝里融入了浓浓
的蒜香和生蚝的鲜。
蒜蓉粉丝烤生蚝也是让人想吃到停不下来。美式芝士焗生蚝（烤箱版）
芝士焗生蚝
是国内外最常见的料理方法。当生蚝与芝士缠裹，入口的浓香和饱和感会让味蕾活跃起来。
用料：生蚝，洋葱1-2瓣，蒜瓣1-2瓣，马苏里拉奶酪
做法步骤：
1、
生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。2、
烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条。
3、
预热后，把烤盘放入，200度上下火烤7~8分钟即可蒜蓉蒸生蚝
清蒸是中国人特有的烹饪技法，保留了每一只生蚝的新鲜肥美、原汁原味，又不会让水分流失。我
的朋友爱吃这样的做法。
用料：色拉油，蒜1棵，细香葱，蒸鱼豉油
做法步骤：
1、
锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。然后加入适量的蒸鱼豉油和料酒。（要很少）出锅后盛出放小碗中待用。
2、
在洗干净的生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。3、
然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，即可开吃了！好的生蚝都是用来生吃的
现撬的生蚝最是新鲜，肉质肥厚滑嫩，汁水在蚝肉周边微微荡漾，细闻有海水的咸香味。
仰头将刚捕捞上来的蛎肉连肉带汁滋溜一口吸入，柔软的蚝肉顿时盈满整个口腔。
咀嚼一两下后开始感到一丝微甜，随之不断口舌生津。咽下肚里时，感觉嘴里呼出的都是海风的气
息，这是绝世海味的最佳享受！
吃最肥美的生蚝要像品好酒一样。懂吃会吃的我，肯定选择生吃啊。
我会滴上几滴酸甜清香的柠檬汁，稍微掩盖一下海水的腥味。一口咬下去，海水的鲜，生蚝的美，
柠檬的香，尽情在口舌之中绽放。
搭配生蚝最适合的酒就是果香丰富又有爽口酸度的白葡萄酒，简直是人间绝配。
或者将新鲜剖开的生蚝，在酱油和芥末里滚两圈，Q弹软滑。一入口，芥末的冲劲便冲鼻而出，眼
泪都呛了出来。
那种美味到极致的快感，酣畅淋漓！只有大快朵颐，方不负这天赐恩物！
这几种倍儿有面的做法能快速做一顿“蚝门盛宴”，快来学习一下。
吃完的牡蛎壳的用处
1、食材：海蛎 25个，淀粉 100g，面粉 50g，鸡蛋 1个，盐 适量，黑胡椒粉 1茶匙，料酒 适量，花生油 2茶匙。
2、方法/步骤：将买来的新鲜海蛎去壳，用螺丝刀从缝隙中左右晃动插入凹槽上下撬开，取出海蛎肉，重复此操作，当心手。
3、去壳的海蛎清除杂志，起锅烧水微开后，将海蛎倒入锅中，加入适量的料酒去腥，焯10秒捞出，冲洗几遍后控干水分。
4、准备一个大碗放入面粉淀粉，加入鸡蛋，适量清水，用筷子不停的搅和，调制浓稠的面糊。
5、海蛎肉放盐料酒黑胡椒粉和花生油，用手抓匀腌制入味，盖上盖子放入冰箱备用。
6、腌制好的海蛎放进面糊中，确保每一个海蛎均匀的包裹上一层面糊，防止炸的时候粘在一起。
7、起锅烧油，油温六成热，海蛎下锅，改中火，用筷子扒拉扒拉不要接成一团，炸到表面微黄捞出。
8、复炸等油温烧到8成热，炸至3——5秒即可，将海蛎捞出用吸油纸吸干油分，摆盘按自己的口味撒上椒盐粉或者蘸番茄酱吃。