炒熟黑豆泡酒喝功效和作用(老酒泡黑豆的功效)
老酒泡黑豆的功效
乌豆酒这样泡制：
食材清单
乌豆 1500g左右 、 蔗糖 500g左右 、 老酒 4L
烹饪步骤
1/5
把豆子洗净沥水后放入锅内中火慢炒，这时的豆子皮是皱巴巴的
2/5
快熟时会发出吱吱声。。豆子皮也会变的光滑。偶尔会看到些豆子皮开裂。发黄
3/5
蹭热放入罐子占三分之一的容量
4/5
加入适量糖。。
最后一步
再倒入老酒密封，标上日期。。
小贴士
乌豆酒要放满三个月再喝，注意要热下喝。凉酒伤身。。
老酒泡黑豆怎么泡
原料
猪肚（厚，没破洞） (一只)
糯米 (10克
红枣（或圆黑枣） (几个)
核桃肉 (实践)
枸杞 (20颗)
桂圆干（荔枝干） (10克
绍兴陈酿 (10克（
黑豆 (10克（
板糖（红糖） (10克)
1/把猪肚以外的东西混在一起，冲洗一下。
2/冲洗后，加上绍兴老酒拌匀，不要太多老酒。
3/板糖，可以加两条！如果没有板糖，就直接红糖，注意是甘蔗做的红糖。
4/准备一个20厘米的棉绳，一定要干净的。
5/把拌好的材料用勺子放进去，红糖或板糖也放进去！这样不会洒出来，不要装满，留点余地，再加点水，因为米和其他材料会在熟的过程中吸收水分然后膨胀，把猪肚撑起来！如果装的太满，米会不熟的！
6/用棉绳把口子扎起来，
7/在锅底垫上粽子叶，防止沾锅，然后把猪肚放进去，加水漫过就好，再加点酒！我是用电高压锅煮！
8/一个小时后，打开电高压锅，用筷子戳，戳几个洞，让汤汁进去！然后在盖上半小时煮。
9/红糖的香甜，红枣的果味，自己核桃，糯米的特殊气味，混合猪肚的肉味，令人垂涎欲滴！捞出猪肚，用刀切开，可以开吃！喜欢很甜的，自己斟酌加红糖！
10.美味又好吃的做猪肚灌糯米饭完成开吃了。
用酒泡黑豆的功效
六斤白酒可以泡180克或者是200克左右就可以了，可以泡黑豆的话是120克或者是160克就可以，还有红枣的话可以泡100克或者80克。
黑豆泡酒的功效和做法
配方：黑豆250克，白芷30克，薏苡仁60克，黄酒3斤。 做法：将黑豆炒后，和白芷，薏苡仁一同研碎，放入装黄酒的容器中，密封瓶口，经3宿开取，取渣饮用。
老酒泡黑豆的功效和作用
黑豆先煮极烂，捞起候略温，加白面拌匀（每豆一斗配面三斤，多不过五斤），摊开有半十寸厚，上用布盖密，不拘席草皆可，候发霉生毛，至七天过晒干，天气热不过五六日，凉不过六七日为期，总以生毛多为妙，然不可使烂。如遇好天气，用冷茶汤拌湿再晒干（用茶汤拌者，欲其味甘，不拘几次，越多越好）。
每豆黄一斤，配盐十四两，水四斤，盐同水煮滚，澄清去浑底，晾冷，将豆黄入盐水内，泡晒至四十九日。如要香，可加香蕈、大茴、花椒、姜丝、芝麻各少许。捞出二货豆渣，合盐水再熬，酌量加水（每水一斤，加盐三两）。再捞出三货豆渣，并再加盐水再熬。去渣。然后将一二次之水，随便合作一处拌匀，或再晒几天，或用糠火薰滚皆可。
其豆渣尚可作家常小菜用也。
按，豆渣晒微干，加香料，即可作香豆豉。详见豆豉类。
又法
每拣净黄豆一斗，用水过头，煮熟，豆色以红为度。连豆汁盛起。每斗豆用白面二十四斤，连汤豆拌匀，或用竹笾及柳笾分盛，摊开泊按实。
将笾安放无风屋内，上覆盖稻草，霉至七日后，去草，连笾搬出日晒，晚间收进，次日又晒，晒足十四天。如遇阴雨，须补足十四天之数，总以极干为度，此作酱黄之法也。霉好酱黄一斗，先用井水五斗，量准，注入缸内，再每斗酱黄用生盐十五斤，秤足，将盐盛在竹篮内，或竹淘箩内。
在水内溶化入缸，去其底下渣滓，然后将酱黄入缸晒三日，至第四日早，用木扒兜底掏转（晒热时切不可动）。又过二日，如法再打转，如是者三四次，晒至二十天即成清酱可食矣。
至逼清酱之法，以竹丝编成圆筒，有周围而无底口。南方人名酱笼，京中花儿市有卖，并盖缸篾编箬絮，大小缸盖，俱可向花儿市买。
临逼时，将酱笼置之缸中，俟笼坐缸底时，将笼中浑酱不住挖出，渐渐见底乃已。上用砖头一块压住，以防酱笼浮起，缸底流入浑酱。至次早启盖视之，则笼中俱属清酱。可用碗缓缓挖起，另注洁净缸坛内，仍安放有日色处，再晒半月。坛口须用纱或麻布包好，以防苍蝇投入。
如欲多做，可将豆面水盐照数加增。清酱已成，未笼时，先将浮面豆渣捞起一半晒干，可作香豆豉用。
又法
将前法酱黄整块（酱黄，即做甜酱年用者是也，已见前篇），先用饭汤候冷，逐块揾湿。晒干如法。再揾再晒，日四五度。
若日炎，可干六七次更妙，至赤色乃止。黄每斤配盐四两，水十大碗，盐水先煎滚，澄清候冷，泡酱黄，付日大晒干，即添滚水至砂泡分量为准。不时略搅，但毋搅破酱黄块耳。至赤色，将卤滤起，下锅加香菰、八角、茴、花椒（俱整蕊用）、芝麻（用口袋盛之），同煎三四滚，加好老酒一小瓶再滚，装入罐内听用。
其渣再酌量加盐，煎水如前法，再晒至赤色，下锅煎数滚，收贮以备煮物作料之用。
黑豆煮老酒的功效
美味泥鳅汤的做法步骤
步骤 1
先用福建老酒把泥鳅弄晕?，大概一到两瓶盖的量就可以了
步骤 2
准备好蒜
步骤 3
放油，把蒜炒香
步骤 4
倒入泥鳅
步骤 5
加入泥鳅后，中小火翻炒，并加入少量的盐
步骤 6
炒到泥鳅比较干的时候，加水
步骤 7
中火炖开至汤汁变白就可以起锅了
步骤 8
放盐，味精调味即可?