谁能给我几个自己家私房菜的菜谱啊??要详细的哦

我来教你做这道土豆菜，应该很多人没有吃过也属于家传的，不管老人和小孩连中年人都会很爱吃的菜.在做这道菜之前，先做一个工具，准备一块不锈钢片或铁皮，在上面用一个很小的钉子整齐的钉上一排排很小的孔，越小越好，要做到又密又细又整齐.钉好以后在两边用两块木方固定钉紧就完成这道程序啦.然后把刮好皮的土豆放在钉好的工具上面磨成糊状待用，一家3口人的话，土豆就用5个不大不小的就行啦，再准备一点猪肉的肉末（最好是自己来剁肉末，4分肥肉6分瘦肉，在剁的肉里放上一点白糖和葱花就更佳）调好料，一点鸡精一点盐花一点油一点生粉一点胡椒粉调均匀，再准备一些切的很细的葱花（喜欢吃葱的可以多放一点），一起放在土豆糊的里面用筷子搞均匀，用一个平底锅煎成金黄色就可以吃啦！这道菜色香味俱全，营养丰富，不妨试试看咯

娘酒鸡，是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒（米酒）制作而成的一种风味小吃。其味香甜嫩滑，美味可口，具有健脾开胃、行气活血之功效。
娘酒鸡因具有开胃活血之功效，所以客家人对娘酒鸡颇为钟爱。在客家人中，不但产妇喜欢吃娘酒鸡来进补，而且不少客家人在结婚做寿等喜庆的宴席中把娘酒鸡作为一道重要的美味佳肴来奉献给客人们。
原料：客家娘酒500~750毫升，光鸡一个，生姜150克左右
做法：鸡冼净斩块，生姜切片拍碎，锅烧热后放少许油煮沸，将鸡放入翻炒一下，放入姜和少许黄酒一起炒5分钟铲起放入瓦锅，另将多余的黄酒也放入瓦锅一起用温火煲半个钟或者说煲一个钟后食用。