桃花煮米酒功效与作用(米酒加桃花喝了有坏处吗)
米酒加桃花喝了有坏处吗
用料 桃花 适量 白酒【酒量低的宝宝可以选择米酒】 4L 冰糖 适量桃花酒的做法
醪糟和桃花一起服用有什么效果
取材：选取整朵色泽好的桃花，残花不要!
1、将采好的桃花用淡盐水清洗，洗净后，浸泡半个下午。
2、将花朵沥干，用干净的棉布一朵一朵擦干净，不要留生水。
3、晾一天后，与清酒、醪糟、白糖(冰糖更佳)一起装瓶。
4、装瓶前先铺一点白糖，然后开始加花，桃花极苦，因此加糖是必需的。
5、然后慢慢加酒，直至没过桃花。
6、完成后，封盖60天即可。
酒里浮沉舒展的花，这时花瓣已经开始变化了，六十天后她会变成我们能看到的，洗尽铅华的样子。
桃花加米酒的功效
家酿红米酒 至今仍对家酿红米酒有着特殊的嗜好，是缘于对其酿造过程的熟悉与亲切。
小时候对酿制红酒，一直怀着一种特别的渴盼。秋收之后，家里的粮仓终于充实了一点，暂时没有了饥饿之虞。父亲便会利用晚上时间酿制新酒。下午出工之前，将糯米放入大水桶中浸泡。将准备用来酿酒的酒坛洗净，倒扣在烧着开水的锅里熏蒸杀菌备用。晚上吃完饭收拾好了锅灶后，升起火，搬出大饭甑，将浸透的糯米沥干，倒入饭甑用猛火蒸。平时早早入睡的小孩，这晚都会很兴奋，围在灶膛前，主动帮忙劈柴烧火，以讨好父亲和消磨难熬的等待。蒸熟蒸透之后倒入大竹箩，摊开冷却。酿酒的晚上，父亲的心情格外好，露出平时少有的慈祥，不知生计艰难的小孩们便会乘此机会饱餐一顿，甚至还偷着搓一团藏着明天再吃(常常因此而影响了父亲对糯米量的判断放多了水而酿坏了酒)，这香喷喷的糯米饭对于长年吃黑乎乎的地瓜米饭的我来说，实在是太大的诱惑!我想，对于家酿红酒的长时不衰的好感便是在这里培养起来吧。利用这些时间，父亲将适量的泉水和红粬倒入酒坛子里。水的质量和水与糯米的比例是决定酒质量的关键因素，通常选用上好的泉水酿制；米与水的配备通常为“对加(1：1)”、“加一(1：1.1)”、“加二(1：1.2)”、“加三(1：1.3)”。按1：1，水多则酒易“熟”(发酵成熟)，但酒味“薄”(稀)；反之，发酵速度慢，酒浓；最为讲究的是“酒酿酒”，即用已酿成的酒代替水。待糯米自然冷却之后，放入坛中，封严坛口，约过了12个时辰之后，用专用的竹片在每天早上或黄昏搅拌一至二次。酿酒时气温太高，酒易变酸；气温太低，也会受冻变坏。最佳时间是在冬至前后和农历正月、二月。冬至前后酿的酒叫冬至酒，这时气温正适宜于酿制，等到开春后再开坛取酒，经过一个冬季细细的酝酿，酒质温厚纯正；正月、二月期间，春风和煦、桃花烂漫，正是酿酒的最佳时节，这时酿的酒叫桃花酒，温润香醇。酒酿熟后，用曝晒过的酒篓(柱状竹篓)塞入酒坛中，将酒与糟分离开来，并把酒舀出，密封在胎密质细的陶器中贮存。刚酿出的色红味甜；封存久了，红色渐转为茶色、琥珀色，封存得越长，特别是低温条件下长期封存，则氨基酸的含量会大量增加，酒味越香醇浓郁。据检测，家酿红米酒含有大量人体必需的蛋白质、维生素B1、B2和钙、磷、铁及少量的锌、铜、镁、锰、硒等微量元素。红酒性热味甘，有活血、健脾、促进新陈代谢，补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效，因此最宜冬季饮用。本地产妇坐月子期间，必定要饮用红酒。此外，红酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味和去腥、去膻。因此，在烹制菜肴特别是肉类和鱼类时，人们通常都要用上一些红酒。
桃花酒喝了有什么好处
酿制桃花酒用一般的桃花即可，最好选择半开或含苞的桃花。
食材：新鲜桃花、白糖、食盐、白酒。
1、摘取新鲜的桃花，最好是半开状态或者是含着花苞的桃花。
2、洗桃花时加点盐侵泡5分钟主要让花中的小虫子能沉到水底桃花就更卫生。
3、洗净之后泡了半个下午
4、洗干净后的桃花，捞出沥干水分
5、准备一个玻璃容器
6、先撒一层白糖在玻璃瓶里
7、装入一层桃花
8、再撒一层白糖一直循环到装完桃花
9、加入白酒，装满容器
10、密封放置2个月以上，桃花酒就酿好了
注意事项：
1、桃花要新鲜的半开的最好，泡出来更成形好看。
2、酒要52度的最好。密封后2个月就可以喝了。有条件还可以放在泥土里掩埋2年更好。
米酒泡桃花
用料
桃花 适量
白酒【酒量低的宝宝可以选择米酒】 4L
冰糖 适量
桃花酒的做法
首先是所有材料准备好【密封瓶先洗干净开水烫了消毒晾干】
新鲜桃花洗净阴干，恰好我洗桃花那几天连续下雨……简直，于是隔着防虫纱用吹风机吹干表面水分，免的腐烂
把冰糖放瓶里再把干桃花放进去，缓缓倒入酒，要从花瓣花瓣面上浇下去，干花瓣没重量容易浮，表面一层的花瓣怕不受酒
怕漏气，用保鲜膜裹了瓶口
好了……放阴凉角落放45天
小贴士
花瓣最好晒干，虽然新鲜花瓣漂亮，但是会涩
桃花酒用米酒还是清酒
（1）选桃花要选清明节前后花苞初开放不久东南方向枝条上的新鲜桃花；
（2）白酒，清酒更好，使用清酒制作的桃花酒花香更浓，口感更好。
制作桃花酒步骤：
1、将采集的桃花浸泡在淡盐水中清洗，洗净之后浸泡一段时间之后，将桃花捞出去水沥干，备用。
2、准备好制作桃花酒的器皿和材料（清酒，醪糟，白糖/冰糖更好），开始装瓶。
3、先铺一点白糖，然后再开始将桃花一点一点放进瓶中（桃花极苦，加糖是必要的）。然后加酒直至淹没桃花；醪糟混合清酒、白糖，满满的都是散落的花瓣，非常漂亮。
4、密封保存六十天，漫长的等待终会换来意想不到的收获。花瓣在酒里浸泡，洗尽铅华变成了美味的佳酿。