求大年三十年夜饭菜谱

年夜饭菜谱之“合家团圆饭” 凉菜：五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐） 汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆） 主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜(阿五炒饭） 水果：什锦果盘

大年三十，家庭聚餐，请各位介绍点美食做法

河蟹2斤，姜葱爆炒。
石斑鱼一条，清蒸。
鸡翅根2斤，红烧。
青虾2斤，白灼。
炒菜太麻烦，其他的干脆水煮。弄个火锅，羊肉片若干，翅中若干，鱼肚1斤，还有若干菌类。啊－－－－蔬菜，生菜，生嚆，莜麦菜......

除夕烧些吃些什么菜比较好？

年年有余 ： 鲤鱼

步步高升 ：猪肘

大吉大利 ：鸡、板栗

四喜丸子 ： 猪肉、香菇、冬笋、鸡蛋

米粉肉 ：猪肋条肉、糯米

萝卜炖牛肉： 牛肉、白萝卜

豆泡烧油菜： 油菜、油豆腐

芥末墩儿：大白菜、芥末

猪肉韭菜水饺：猪肉、韭菜、面粉

水果拼盘：苹果、橙子、草莓、火龙果、柚子

大年三十大家一般吃什么好吃菜？？？？

现在生活条件好了，吃的东西也多，可选择的种类多。但春节也要保留一些传统的美食。根据口味，我基本要有扣肉，东坡肘子、清炖子鸡（土鸡）、红烧（清蒸）全鱼、香肠、米粉肉等荤菜，素菜就更多了，现在的人们喜欢清淡，时鲜蔬菜是大家最喜欢的，海鲜也必不可少。吃的不一定多，精致就好。量不一定大，适可就行。

年三十的菜谱

年三十的菜谱：

第一道：清蒸鲳鱼

过年菜谱一般都会有一道鱼菜，寓意年年有余，鱼最原汁原味的做法就是清蒸了，清蒸味美鲜美，老少皆宜，用来清蒸的鱼可选肉多鱼刺少的。

第二道：香炸排骨

家里小孩多，小孩子难免喜欢吃些香炸食品，而婆婆的拿手菜之一，就是香炸排骨，先提前将排骨腌至入味，再裹上一层薄薄的香炸粉，刚出锅的香炸排骨，外酥里嫩，特别香脆，不要说小孩子了，连大人都抢着吃。

第三道：清蒸鱿鱼

感觉所有的海鲜都可以拿来清蒸，方法简单，而且容易制作，婆婆对于清蒸比较陌生，这道清蒸鱿鱼一般都是我来制作。

第四道：白灼大虾

在沿海地区平时吃海鲜比较多，对于年夜菜也基本以海鲜为主，新鲜大虾用来白灼最为适合，虾肉鲜嫩，煮熟后蘸上少许酱汁，虾肉特别鲜甜。

第五道：香炸马鲛鱼

马鲛鱼又称为鲅鱼，浑身都是肉，只有旁边一点点鱼刺和中间一条大鱼骨，将马鲛鱼处理干净后，用厨房纸吸干水分，切成薄片直接下油锅，炸至表面焦黄、酥脆，这道菜也是特别受欢迎。