油甘果浸酒有什么作用(油甘浸酒怎么浸)

油甘浸酒怎么浸

酒油，又称“酒汗”，因为稀少、珍贵如油，所以在浙江省天台县人们都称之为“酒油”。

酒油，是黄酒在杀菌（煎酒）过程中，酒液蒸发的冷凝液，一万斤黄酒能出6.5斤，

酒精度一般在62度左右，属米香型，口味纯净，口感刚烈，饮后不上头

红石梁集团济公家酒坊后来开发瓶装酒油产品，价格与五粮液持平，成为天台最为特色的白酒产品，“献给懂酒的男人”的广告语，充分表现了酒的受众群体。

油甘子泡酒，1斤油甘要5斤酒左右。油甘子即油柑，果实肉质，呈球形，成熟时呈赤黄色或淡黄色。油甘子生吃，苦酸过后转为甘甜，也可用糖或者盐腌制后食用，还可作染料。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄为佳。

市场上有野生油甘子和水果型油甘子。与野生油甘子相比，水果型油甘子具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，且更加甘甜爽口。

愈青绿的油甘子，味道较苦涩且咀嚼有渣。完全熟透的油甘子，刚入口仍是苦涩的，但随后会有一股清爽甘甜的汁液从口腔、舌下渗涌而出。

一斤酒约等于500ml，

七两油等于500ml。所以酒可以按斤说，油不能。

油甘浸酒怎么浸制

油甘泡酒，5斤油甘能泡25斤酒。油甘子即油柑，果实肉质，呈球形，成熟时呈赤黄色或淡黄色。油甘子生吃，苦酸过后转为甘甜，也可用糖或者盐腌制后食用，还可作染料。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄为佳。

市场上有野生油甘子和水果型油甘子。与野生油甘子相比，水果型油甘子具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，且更加甘甜爽口。

愈青绿的油甘子，味道较苦涩且咀嚼有渣。完全熟透的油甘子，刚入口仍是苦涩的，但随后会有一股清爽甘甜的汁液从口腔、舌下渗涌而出。

油甘果泡酒的制作方法

1、将油甘果清洗干净，去除坏果。

 2、然后将油甘果表面的水分控干，放入玻璃罐中。

 3、倒入白酒浸没油甘果，密封，摇匀。

 4、半月之后即可饮用。

 5、也可以根据自己的口味加入适量冰糖一起浸泡。

油甘酒泡法

原料：油柑子5斤、高粱酒55度5斤、冰糖2斤 步骤：

1、挑选个体饱满的油柑子，无破烂、虫蛀等

2、洗净、自然晾干（我是差不多干的时候，再用纸巾吸干，主要是节省时间）

3、油柑子放置酒瓶底层，均匀倒入冰糖覆盖

4、加酒、密封即可。

油甘子泡酒1斤油甘要几斤酒

材料准备：需要准备油甘子一千克，姜数片，食用盐一百五十克，清水适量，甘草15克。

2、把准备好的油甘子取出以后，放在盆中，加入少量食用盐、姜片，再放入清水，用淡盐水浸泡一小时，取出以后再用流动的清水冲洗干净，最后把油甘子表面的水分全部沥干。

3、用干净的水果刀，在油甘子的表面划上一两刀，把油甘子放到干净的玻璃瓶中，放入一层油干子，要放入一层盐，再放入1到2片甘草，然后把瓶子密封好。

4、把腌好的汤汁取出入锅加热，煮成盐水以后降温再把它装入到瓶子中密封腌制十天左右里面的油甘子就能腌好，可以随时取出食用。