醋煲猪脚有什么作用(猪脚醋的好处)
猪脚醋的好处
甜醋,既去除了猪脚的腥味,又不影响它的口感
猪脚醋的营养价值及功效
可以用八珍甜醋或者糯米甜醋
猪脚醋的好处与功效
1、方法一:(1)准备好材料鸡蛋,猪蹄,生姜等。将新买回来的猪蹄洗净,把多余的毛拔掉,把生姜去皮备用,锅里放冷水,猪蹄下锅,(这步是飞水,能把猪蹄的血水,脏东西去除)等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉,再煮一会,盛出,加入冷水中,能让猪蹄吃起来爽一点。
(2)锅里放冷水,将鸡蛋放入锅中,煮上十分钟,待熟后,盛出,将鸡蛋剥壳,装盘备用。将猪蹄放入瓦煲里,注意是瓦煲,平时的不锈钢汤煲煮着煮着会糊掉,而且瓦煲具有很好的导热功能。将黑醋,生姜,鸡蛋,黄片糖一起放入煲里,均匀搅拌一下,大火煮15分钟,后转中火慢煮1到2个小时。待鸡蛋和猪蹄上色入味,既简单又好吃的猪蹄醋就完成了。
方法二:猪脚洗干净焯水备用,锅烧开后放下猪脚爆炒,加入料酒去腥。炒至金黄色加入适量的水,水开后加入半瓶甜醋,喜欢吃酸一定的,可以不用放水,直接把整瓶甜醋放进去。在锅里煲一个小时后加入煮好的鹌鹑蛋即可。
(3)方法三:猪脚灼水去白沫,鸡蛋煮熟后泡凉水,姜洗干净拍扁。干锅炒一下姜
干锅炒一下猪脚,全部都要干爽的,只要没有水就可以保存很久。鸡蛋去壳,其实可以不去壳,敲碎蛋壳就入味,而且鸡蛋不容易硬皮。把醋倒进砂锅,放姜煲半小时,然后放鸡蛋半小时后,最后放猪脚再煲一个小时,基本都是小火完成。
2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。
猪脚醋的好处和坏处
猪脚醋的醋是添丁甜醋做的好吃
猪脚醋的做法和功效
材料:猪脚1000g,鸡蛋8个,甜醋1250ml,肉姜250g
方法/步骤
1/8
首先把猪脚放入沸水焯水,然后捞出来洗干净,沥干水份。
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然后把肉姜,削好皮,洗干净切片,摆在塞子里吹干水份
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把鸡蛋放在蒸蛋器里,蒸熟。或者直接锅里煮熟。
4/8
煮熟的鸡蛋剥好壳,不要有水。准备好红糖,和甜醋。
5/8
把姜放入干净无油,无水的锅里,开小火慢炒,把姜炒干水。
6/8
准备一个干净的砂锅,把姜,鸡蛋,醋先放到砂锅里先煲。
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然后盖上盖子,大火煲开转小火煲60分钟,60分钟后加入猪脚。
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再加入红糖继续煲半个钟,取出即可食用。
猪脚陈醋有什么功效
做陈醋煲猪脚用嫩姜和老姜都一样可以,各有千秋,首先嫩姜口感好,不辣而且水份足吃起来没渣。口感趣口易入口。而老姜呢功效有去寒湿,但吃起来有渣,记住了二种姜切片的时候一定要横切,这样吃起来才没那么多渣。
其余二种姜煲陈醋的做法是一样的,都好吃各有各的好处。
猪脚醋好吃吗
猪脚姜用海天牌黑醋或者添丁甜醋。由于水分蒸发的缘故,姜醋会越煮越甜,这时可以加入一些米醋调和酸甜度。如果觉得太酸的话可以加一些片糖来中和一下。以下是具体做法:
1、鸡蛋放入锅里,煮开后中火继续煲十几分钟,取出泡凉水晾凉后剥皮备用。
2、将姜倒入炒锅,不用放油,中小火炒至干水大块,去除大部分的老皮,用刀背用力的拍扁,拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。
3、将姜倒入炒锅,不用放油,中小火炒至干水。
4、炒好的姜倒入大的砂锅,再加入剥壳的鸡蛋,加一瓶陈醋和适量红糖煮开,转小火煲30分钟。
5、关火放凉浸泡至少一晚,让姜味充分泡出来。
6、猪脚块洗净,锅里煮开大锅的水,放入猪脚块煮开。
7、将煮开的猪脚转小火再煮15分钟,去除油腻。
8、15分钟煮好后,将猪脚倒出洗净备用。
9、猪脚加入到已经浸泡了一晚的姜醋里,开火大火烧开。
10、烧开之后,再转最小火煲40分钟即可。
11、将煲好的猪脚姜醋泡二天,每天再重新煮开一次,两天后入味可以开吃了。
猪脚醋的营养
在怀孕后是可以吃猪脚醋的。在怀孕期间不要吃山楂,桂圆或者螃蟹等,否则对身体的影响是比较大的,容易导致腹部的疼痛或者诱发宫缩出现的,吃一些猪脚是安全的,建议看一下胎儿的大小,观察平时的胎动是否规律,近期应该做到营养均衡,也不要熬夜。