醋煲猪脚有什么作用(猪脚醋的好处)

猪脚醋的好处

甜醋，既去除了猪脚的腥味，又不影响它的口感

猪脚醋的营养价值及功效

可以用八珍甜醋或者糯米甜醋

猪脚醋的好处与功效

1、方法一：（1）准备好材料鸡蛋，猪蹄，生姜等。将新买回来的猪蹄洗净，把多余的毛拔掉，把生姜去皮备用，锅里放冷水，猪蹄下锅，（这步是飞水，能把猪蹄的血水，脏东西去除）等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉，再煮一会，盛出，加入冷水中，能让猪蹄吃起来爽一点。

（2）锅里放冷水，将鸡蛋放入锅中，煮上十分钟，待熟后，盛出，将鸡蛋剥壳，装盘备用。将猪蹄放入瓦煲里，注意是瓦煲，平时的不锈钢汤煲煮着煮着会糊掉，而且瓦煲具有很好的导热功能。将黑醋，生姜，鸡蛋，黄片糖一起放入煲里，均匀搅拌一下，大火煮15分钟，后转中火慢煮1到2个小时。待鸡蛋和猪蹄上色入味，既简单又好吃的猪蹄醋就完成了。

方法二：猪脚洗干净焯水备用，锅烧开后放下猪脚爆炒，加入料酒去腥。炒至金黄色加入适量的水，水开后加入半瓶甜醋，喜欢吃酸一定的，可以不用放水，直接把整瓶甜醋放进去。在锅里煲一个小时后加入煮好的鹌鹑蛋即可。

（3）方法三：猪脚灼水去白沫，鸡蛋煮熟后泡凉水，姜洗干净拍扁。干锅炒一下姜

干锅炒一下猪脚，全部都要干爽的，只要没有水就可以保存很久。鸡蛋去壳，其实可以不去壳，敲碎蛋壳就入味，而且鸡蛋不容易硬皮。把醋倒进砂锅，放姜煲半小时，然后放鸡蛋半小时后，最后放猪脚再煲一个小时，基本都是小火完成。

2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

猪脚醋的好处和坏处

猪脚醋的醋是添丁甜醋做的好吃

猪脚醋的做法和功效

材料：猪脚1000g，鸡蛋8个，甜醋1250ml，肉姜250g

方法/步骤

1/8

首先把猪脚放入沸水焯水，然后捞出来洗干净，沥干水份。

2/8

然后把肉姜，削好皮，洗干净切片，摆在塞子里吹干水份

3/8

把鸡蛋放在蒸蛋器里，蒸熟。或者直接锅里煮熟。

4/8

煮熟的鸡蛋剥好壳，不要有水。准备好红糖，和甜醋。

5/8

把姜放入干净无油，无水的锅里，开小火慢炒，把姜炒干水。

6/8

准备一个干净的砂锅，把姜，鸡蛋，醋先放到砂锅里先煲。

7/8

然后盖上盖子，大火煲开转小火煲60分钟，60分钟后加入猪脚。

8/8

再加入红糖继续煲半个钟，取出即可食用。

猪脚陈醋有什么功效

做陈醋煲猪脚用嫩姜和老姜都一样可以，各有千秋，首先嫩姜口感好，不辣而且水份足吃起来没渣。口感趣口易入口。而老姜呢功效有去寒湿，但吃起来有渣，记住了二种姜切片的时候一定要横切，这样吃起来才没那么多渣。

其余二种姜煲陈醋的做法是一样的，都好吃各有各的好处。

猪脚醋好吃吗

猪脚姜用海天牌黑醋或者添丁甜醋。由于水分蒸发的缘故，姜醋会越煮越甜，这时可以加入一些米醋调和酸甜度。如果觉得太酸的话可以加一些片糖来中和一下。以下是具体做法：

1、鸡蛋放入锅里，煮开后中火继续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。

2、将姜倒入炒锅，不用放油，中小火炒至干水大块，去除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。

3、将姜倒入炒锅，不用放油，中小火炒至干水。

4、炒好的姜倒入大的砂锅，再加入剥壳的鸡蛋，加一瓶陈醋和适量红糖煮开，转小火煲30分钟。

5、关火放凉浸泡至少一晚，让姜味充分泡出来。

6、猪脚块洗净，锅里煮开大锅的水，放入猪脚块煮开。

7、将煮开的猪脚转小火再煮15分钟，去除油腻。

8、15分钟煮好后，将猪脚倒出洗净备用。

9、猪脚加入到已经浸泡了一晚的姜醋里，开火大火烧开。

10、烧开之后，再转最小火煲40分钟即可。

11、将煲好的猪脚姜醋泡二天，每天再重新煮开一次，两天后入味可以开吃了。

猪脚醋的营养

在怀孕后是可以吃猪脚醋的。在怀孕期间不要吃山楂，桂圆或者螃蟹等，否则对身体的影响是比较大的，容易导致腹部的疼痛或者诱发宫缩出现的，吃一些猪脚是安全的，建议看一下胎儿的大小，观察平时的胎动是否规律，近期应该做到营养均衡，也不要熬夜。