吃什么菜才不会上火啊

LZ，牛肉和羊肉本来就是温性的，怕上火的话换成鸭肉或者鱼、鸡都可以 至于补身体又不上火的菜 向LZ推荐‘山药’或者‘胡萝卜’ 都是平性的 【山药】 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻； 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效； 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。 介绍几种常见吃法： （1）土鸡炖山药（煨汤） 主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。 做法：1、将山药切成段。 2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。 （2）清炒山药片 主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。 （3）山药炒肉片 主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。 做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。 2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。 4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。 5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。 【胡萝卜】 性味 味甘，性平。 成分 本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。 功用 健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。 玉米胡萝卜鸡汤 1）在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间） 2）一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。 牛骨枸杞胡萝卜汤 原料：牛骨头250克，枸杞子50克，胡萝卜150克。 制作方法： 1、将牛骨头砸碎，胡萝卜洗净切块，枸杞子洗净，同置锅中加水适量，文火煮，使骨髓充分溶解于汤中； 2、酌加少许姜、鱼露、味精，调味即可。饮汤吃枸杞子、胡萝卜。 特点：填精益髓，养血荣发，用于精血亏虚所致的头发易裂易断易脱。

有哪些菜吃了不上火?

夏季的食物选择绝对有讲究，下面这三类食物是夏季饮食的首选：
1.酸味食物：夏季出汗多而最易丢失津液，故需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。将上述各种食物加以科学搭配食用，则可充分满足心脏和脾脏对各种营养物质的需求。
2.清热解毒的食物：青菜：如茼蒿、芹菜、小白菜、竹笋；各种豆类如绿豆、黄豆、蚕豆、红小豆；瓜才菜类如黄瓜、冬瓜、苦瓜；鱼类：如青鱼、鲫鱼、鲢鱼；还有香菜、小茴香等。
3.健脾养胃、滋阴补气的食物：胡萝卜（黄萝卜、红萝卜）、菠菜、龙眼肉、荔枝、葡萄、 花生、乌贼（墨鱼）、西红柿。
炎热夏季开始 营养专家推减肥食谱早餐鲜牛奶（或豆浆、豆腐脑）250克
一个煮鸡蛋、或三个鹌鹑蛋
凉拌黄瓜500克
四川泡菜（或生姜、萝卜）100克午餐清蒸鲫鱼（250克）或蘑菇闷兔（150克） 胡萝卜烧牛肉（500克）或莴笋肉丝（400克）
冬瓜烧金钩（500克、10克）
素炒菜藤（500克）或炒黄豆牙、炒莲白（500克）
青菜汤或豆腐汤一个
红橘一个或西瓜250克晚餐水煮虾（250克）或卤兔肉（250克）
炒菠菜或其它青菜（500克）
韭菜炒豆干（200克）
凉拌萝卜丝（或胡萝卜）200克海带炖排骨（200克）草莓250克