狗菜有什么作用与功效(狗肉菜的功效与作用)
狗肉菜的功效与作用
江苏的沛县狗肉（樊哙狗肉）：传说中是秦朝末年刘邦的大将樊哙在作狗肉贩子时发明的。
江苏扬州：扬州画家郑板桥嗜吃，风气延续至今。
贵州的花江狗肉 ：布依族的传统菜。
广东湛江的白切狗肉。
广东的客家五香狗肉煲。
广东的狗肉煲：流行于珠三角。
广西灵川狗肉，是桂林名菜之一，也有“狗肉一条街”景观。
狗肉菜的功效与作用禁忌
正常情况下狗是不会吃同类的肉的，这倒不是什么伦理问题，而是在狗的舌下有个分泌腺，能分泌出一种物质，这种物质一旦与狗肉中的一种物质相遇，会产生一种叫"反逆素"的东西。使狗的食欲神经迅速萎缩，厌腻地离开食物。
1、狗肉吃起来比较香，所以有些人比较喜欢。但千万不能多吃乱吃，不能因为肉香就忽视掉狗肉的禁忌。吃什么东西都是有利有弊，狗肉也不例外。吃的时候要小心一点，否则会酿大祸。
2、对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。
3、狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中鞣酸的成分比较多，如果在吃过狗肉后立即喝茶的话，很容易就会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。而这种物质有收敛作用，使肠蠕动的能力减弱，从而产生便秘。
狗肉的营养价值及功效作用
狗肉的营养价值
狗肉的营养十分丰富，每 100克食部含蛋白质16.8克，这个含量超过猪肉和鸭肉；含脂肪4.6克，这个含量低于猪肉、鸭肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鹅肉。可见，与畜禽类食物相比，它属于高蛋白、低脂肪之列。这正是当代人所需要的。再一个突出的特点是维生素类，狗肉每100克，含维生素A157微克，维生素E1.4毫克；这两个含量超过猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鹌鹑等畜禽的肉。同时狗肉细腻，鲜嫩，食之别有风味。
狗肉的功效与作用 药用价值
特香！！！我们沛县就有很多的狗肉的传说。 电影《少林寺》中有句台词：闻见狗肉香，神仙都跳墙。 俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。 寒冬，正是吃狗肉的好时节。 狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。狗肉含蛋白质高达22.5%，脂肪仅为5.2%，而且含有多种丰富的维生素、微量元素和十七种氨基酸。狗肉性温味甘，具有很高的药用价值，李时珍在《本草纲目》中谓之，狗肉“能安五脏、轻身、益气、强肾、暖腰膝、壮气力、补五痨七伤、实下焦”。民间流传“狗蹄可以下乳汁。狗肾可治疽痛、疮疡。狗鞭能治肾虚腰痛，女子带下崩漏”；“熟附煨姜狗肉”有回阳救逆、强肾壮阳、祛寒止痛的功效，并能治疗四肢发凉、畏寒多便等；“狗肉粥”连食数日，可治脾胃虚寒、浮肿足冷、老年性肾虚体弱、腰膝软弱等症；“黑豆炖狗肉”连食之，补肾助阳，可治疗肾虚尿频、小儿遗尿等症。故民谚云：“十月小阳春，狗肉胜人参”；“今冬狗肉补，明春打老虎”。这形象地说明了狗肉是具有味道鲜美、营养价值高的特点。 狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时，应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳，疯狗肉一定不能吃。刚被宰杀的狗，因有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以除去土腥味，然后取出切成块，再以清水充分洗净。入锅先用少许食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按500克狗肉加500克水和少量食醋拌匀，加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物。再放入酱油、精盐、黄酒、白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料。最后添加清水煮沸半小时左右，改用小火焖2至4小时，直到狗肉入口酥烂为度，即可出锅食用。食用时加些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等调味品，更添风味。 狗肉的做法 一、炖 锅中放水，烧至温热，放入狗肉，大火烧开，片刻后，关火，将狗肉取出，水倒掉，刷锅，重新加水，放入狗肉，加姜片、葱段、两粒山楂，大火烧开后，文火炖。 二、食 炖至筷子能扎动，关火，闷片刻，取出。剔下肉（骨头留下来接着炖），晾凉，现吃现撕，皮更需趁热吃（凉即发硬）。 拌食法：肉撕细丝或皮切细丝，切葱丝，少量香菜梗，辣椒油，盐（少放），味精，拌食即可。 汤：碗里放香菜末，葱，盐，味精，浇入滚汤，食时放胡椒粉、辣椒油。 注意： 狗肉汤易坏，放过隔夜，要先烧开。
狗肉什么功效与作用
在现代文明人类看来，猫狗是宠物不是家畜不是食材。猫狗是人类的伴侣动物，是人类的伙伴和朋友。必须把猫狗和其它动物区别对待。而人们养殖猪牛羊鸡鸭鱼等动物的主要用途就是供人类食用。
如果你是人类，你就不要吃狗肉。如果你是披着人皮的野兽，你就吃狗肉；如果你是文明人类，你就不要吃狗肉。如果你是野蛮人种，你就吃狗肉；如果你是有人性有良知的人，你就不要吃狗肉。如果你是丧失人性的××，你就吃狗肉；如果你是高尚的人，你就不要吃狗肉。如果你是下贱人下等人，你就吃狗肉；如果你是善良的人，你就不要吃狗肉。如果你是恶毒的人，你就吃狗肉！
市场上销售的一切猫狗肉都没有经过卫生检疫，均为非法（国家和各省都没有出台猫狗屠宰检疫规程）。热心市民应该积极拨打12331（食品药品投诉举报热线）举报！
国家和各省都没有出台猫狗屠宰检疫规程，一切屠宰猫狗销售猫狗肉均为非法。各地方相关部门应该积极行动起来认真履行职能，取缔一切猫狗屠宰场、猫狗肉馆，否则就是失职渎职！
［食品安全法第四章 第三十四条］禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
要大力宣传吃狗肉野蛮、吃狗肉恶毒、吃狗肉下贱、吃狗肉可耻的文明理念，让吃狗肉××的名声越来越臭，让吃狗肉××在社会上越来越边缘化，成为过街老鼠人人喊打！
猫是一种非常温顺对人类没有任何威胁没有伤害的小动物，是人类的伙伴和朋友。吃猫肉××比吃狗肉××心肠加倍毒！
大力宣传食品安全法，取缔一切猫狗屠宰场，取缔一切猫狗肉馆，从源头上堵住吃猫狗肉××的血盆大口！
狗肉的功效与作用吃法大全
狗肉，很多人大概只知道它美味而不知道吃狗肉有什么好处，比如狗肉的营养价值与功效。其实就像我们前面说的红景天的功效与吃法一样，狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。 狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。 狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪。但是狗肉肌束较粗，切面呈颗粒状，有腥味；肉色暗红，脂肪为白色或灰白色、柔软滑润，其熔点一般为23～27℃。 狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经； 狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。 狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症；温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。 这点正好和牛蒡的功效与作用里提到的除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。
就其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近。因此，狗肉具有较高的食用价值。
狗肉营养分析：
1. 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用； 2. 食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。 狗肉补充信息： 1. 每到冬季，我国各地均有用狗肉进补的习惯，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是温肾壮阳，轻身益气之功效。 2. 忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。
狗肉适合人群：
一般人皆可食用；老年人更佳。 1. 适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用； 2. 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、心脏病、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。
用狗肉烹调的菜肴瘦而不腻，香味浓郁，容易补人体消化和吸收。冬令食用狗内可使虚劳肾亏、脾胃虚寒、气血不足等状况得到改善；对老年人体弱虚寒、胸腹胀满、采取膝软弱、手足不温、腰膝冷痛，以及肾虚阳痿、早泄、遗精、性冷淡、遗尿等尤为有效。
狗肉菜的功效与作用及禁忌
狗肉虽然好食，但从宴请宾客的时候不能让狗肉上席是中国传统的饮食文化和习惯，很多客人对狗肉都比较忌讳，对狗肉敬之远之，如果在喜庆宴席上就更加忌讳了，因为办喜事会有各种各样的客人，很多老人，小孩和女人是绝对不能接受吃狗肉的，所以为了迎合大众在宴席上都不会用狗肉招呼客人。
狗肉香菜的功效与作用
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉坨，湿淀粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，葱15g，熟猪油100g，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时入狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛入盘内。
3．炒锅内放入熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒入狗肉原汤烧开，放入味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。