广西大年三十除夕菜谱？

1.玉林牛巴

2.竹筒东坡肉

3.横县鱼生

4.桂乳荔芋扣

5.梧州纸包鸡

6.酸笋豆腐鱼头

7.田螺鸭脚煲

8.螺蛳鸡

9.阳朔啤酒鱼

10.全州醋血鸭

11.客家三包酿

12.陆川白切猪脚

大年三十做什么菜好呢？

蔬菜，鱼，海鲜，肉，这些是必不可少的哦，还可以做些甜品，就会看着很有品味啦。

大家给点建议我想要一份年三十的菜谱，先谢了！

1.正宗酱牛肉 酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉，造成口感、口味上的大打折扣。 原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克...

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大年三十吃什么菜

一般都会吃五福临门、年年有余、三阳开泰、团团圆圆。
年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。在此过程中，有很多吉祥的讲究，比如摔碎一个碗，也不能摔碎了，而应该说“岁岁平安”。在吃年夜饭上，也有很多讲究。
一，五福临门

听名字就知道了，这是一个美好祝愿。五福是指“长寿、富贵、康宁、好德、善终”，代表家族兴旺，长辈安康。所以，年夜饭里得有这道菜，让五福来到自家。
关于五福临门的菜，各地都有不同做法，靠海的地方会加海参，靠山的地方会加山货，所以无法准确的说一定是什么食材做成的。但通常会有白菜或包菜，猪肉或肉圆之类的。相信作为江湖游侠，浪迹祖国各地的你们，肯定吃过不少。
二，年年有余
年年有鱼是“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一，若用图画表示则可看作是传统吉祥符号。图中要有莲花或莲藕，还要有鱼，即“莲连有鱼”。代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！
关于这道菜，做法就更多了，鲢鱼、鲶鱼、鲈鱼......都行，靠山吃山靠海吃海吧，你家附近有什么比较名贵的鱼，就做什么鱼吧。当然，要根据自身经济承受能力而定，也要根据国家让不让吃而定。
三，三阳开泰
三阳开泰”出自《易经》，认为冬至是“一阳生”，十二月是“二阳长”，正月则是“三阳开泰”。“三阳”表示阳气逐步超越阴气，冬去春来，万物复苏。“开泰”则表示吉祥亨通，有好运即将降临之意。人体的阳气升发也有类似的渐变过程，称其为人体健康的“三阳开泰”，即动则升阳、善能升阳、喜能升阳。
因此，三阳开泰不仅是契合时节，代表一种活力和美好祝愿，是颂岁首的吉祥话。年夜团圆饭，没有这道菜，感觉年味不足，时节气不足。有的地方食材是猪、鸡、鱿鱼三种主材，有的就是一个大整鸡，各地风俗不同。



四，团团圆圆
年夜饭也被成为是“团圆饭”，一家人不远千里，也要奔波回家，就是为了一家子坐在一起，好好的吃一顿饭。因此，年夜饭中怎么没有团团圆圆呢？
关于这道菜，全国比较一致，就是都要使用糯米这个食材。当然，有的地方在糯米圆子里，加一些腊肉、鸡蛋等，做成有馅的汤圆，有的地方什么也不加，还有的是肉圆外面滚一层糯米等，不好说，也要看一家人的口味爱好。