地菜子煮鸡蛋加什么作用(地菜子煮鸡蛋的功效)

地菜子煮鸡蛋的功效

顾名思义首先要有地菜，然后就是有鸡蛋，一般还可以放点其他的料，比如说黄芪，白糖，红枣，枸杞，桂圆，这道美食传文是说在农历三月初三煮着吃的，吃了这道美食可以保健康，一年上头难得生病，就是不知道这个是算道菜还是算道点心，仁者见仁智者见智吧！

地菜子煮鸡蛋的做法

旗菜又名地菜子，传说农历三月初三用它煮鸡蛋吃了不腰痛。

地菜炖鸡蛋的作用

民间有这样的说法相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽（今湖北孝感一带），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头突然不痛了。“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。地萝卜草可以和鸡蛋同吃，能促进鸡蛋中蛋白质的吸收。

地菜煮鸡蛋有什么功效

三月三用地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、头痛等。

荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

地菜子煮鸡蛋的水能喝吗

可以炒菜呀。

用茶油炒荤菜，煎鱼，炒肉，特别香。还有就是用它炸油炸果子，炸出的果子特别脆酥。我们这里有茶油鸡，茶油鸭，就是把炒好的鸡鸭在出锅之前再淋点生茶油，味道也特别鲜香。

还有一道美食叫油茶。就是用茶油把晒干的糯米片，花生米，黄豆等炸至金黄备用，然后，少许茶油下锅翻炒茶叶、姜丝加盐加水煮沸，一锅油茶汤就做好。盛一碗油茶汤再加上爆香的糯米片，花生米，黄豆，熟芝麻，正宗的油茶就出炉了，寒冷的冬日，你要来一碗吗？