春节素菜谱10个菜？

这10个菜有。凉拌黄瓜。

凉拌拉皮。

炒土豆丝儿。

炒黄瓜鸡蛋。

木耳炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋。等等。春节一定要多吃蔬菜，如果油腻吃的多了会消化不好。

过年简单家常菜谱大全做法,适合过年做的菜谱

过年在家里的时候，很多人都会制作美食，有些人平常因工作、学习在外边吃得比较多，就打算过年时在家里制作一些家常菜，适合过年做的菜谱有哪些呢？下面给大家介绍过年简单家常菜谱大全做法。

适合过年做的菜有酱牛肉、凉拌菠菜粉丝、烤鸡、蒸香嫩排骨、红烧罗非鱼、啤酒鸭腿、炒合菜、清炒虾仁、肉丝青椒胡萝卜、酸汤肥牛、虾滑‬蛤蜊‬、葱油‬鲍鱼片、肉丸子‬酿‬鹌鹑蛋、清蒸鱼、酸菜‬炖‬猪蹄‬、凉拌腐竹‬。

一、清炒虾仁

1、胡萝卜刮皮后切成小块、黄瓜削皮切成小块，虾仁解冻。

2、解冻后的虾仁洗干净，沥干水后放入少许胡椒粉、料酒抓匀。

3、锅里放入适量油，倒入胡萝卜、黄瓜煸炒两分钟，捞出备用。

4、放入虾仁，开大火翻炒，等虾仁炒熟了之后，再将黄瓜、胡萝卜倒回去，再加入适量的盐、生抽调味。

二、凉拌腐竹‬

1、腐竹加入适量水提前泡发，泡开之后过冷水，切段备用。香菜、小葱、大蒜等都切好备用。

2、锅里放入适量水，烧开之后放入腐竹焯水20秒，控干水捞出备用。

3、准备一个干净大碗，放入蒜末、葱末、辣椒粉、生抽、醋、白砂糖、盐、耗油、熟芝麻，调均匀之后，淋上热油。

4、将调料汁倒入腐竹上，搅拌均匀即可。

过年简单家常菜谱有很多，可以找自己喜欢吃的来做。