大白豆的营养价值及功效与作用(大白豆的功效与作用及食用方法)

大白豆的功效与作用及食用方法

鱼香白豆角

材料：白豆角、葱白、姜、蒜、干红辣椒丝、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、香醋

做法：

1、豆角择去两头和丝络后洗净，斜切成丝备用；葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒；

2、锅热油，温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味；

3、加入郫县豆瓣酱炒出红油；调成中火，加入豆角丝翻炒约2分钟；

4、沿着锅边淋入料酒、香醋，再调入糖，继续翻炒3分钟即可。

大白豆的功效与作用及食用方法及禁忌

我家地处皖北平原，大豆的种植在我们那里以前只有收过麦子，才开始种植大豆，现在这个时候种也不算太晚。

现在随着人们生活的需求，鲜大豆越来越有市场，所以现在人们会在春天就开始把大豆种上了，这样就能使鲜大豆角提前上市，卖个好价钱。麦后的大豆正好也能接着春大豆陆续的上市。所以现在种植大豆不算晚。虽然现在比正常播种期延迟了几天，但是也没有大的影响，现在这几天经常有大雨，重要的是不要让雨水淹了苗，一定要注意排水，雨后的管理也非常重要，雨后天气晴朗，土地会结壳，长草，松土除草防虫尤其重要，时间稍晚了几天，但是在生长期间，肥料要跟上，如果缺失肥料的营养，会导致结的大豆干瘪，降低产量。所以要实时补充氮磷钾等肥料，以保证营养不会缺失。

大白豆营养

冬瓜排骨汤里面可以放大白豆和黄豆。如果冬瓜排骨汤里面放了大白豆和黄豆，能够死排骨汤。味道更加鲜美，营养更加丰富。还能够出去冬瓜排骨汤里面的。大白豆和黄豆里面含有丰富的氨基酸，矿物质和各种维生素。人体经常性大白豆和黄豆能够使身体健康。免疫力增强。抵抗各种得疾病的风险。

大白豆的营养成分

　　1.芸豆具有温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品.芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效.芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用.现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白.最好炖食.

　　2.白扁豆：功效健脾化湿,消暑和中.主治脾胃虚弱,食欲不振,食少便溏,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀；食物中毒的呕吐.健脾止泻宜炒用.

　　3.综上,白扁豆与白芸豆不是同一种.芸豆虽然也可利肠胃,但祛湿作用不如扁豆,可去药店中草药看看,应该有卖.

　　生活护理：

　　芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益.

白大豆的功效和作用

白豆油是白色的豆油，豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味。用料大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。

大白豆的功效与作用吃法

竹笋、海带、大白豆、猪脚可以一起炖着吃，口感鲜美，因为这些食材互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素，蛋白质及矿物质等