丝瓜炒鸡蛋的营养价值及功效与作用(丝瓜炒鸡蛋的营养成分)

更新：2023-02-02 02:59编辑：bebe归类：两性养生人气：0

丝瓜炒鸡蛋的营养成分

可以叫万般丝念，丝瓜炒蛋是一道菜品，制作原料主要有丝瓜、鸡蛋等，口味鲜美，营养丰富。具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，有很强的抗过敏作用，也可以根据功效进行命名。

丝瓜炒鸡蛋好吃又简单

所需食材：嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。

做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、

2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。

3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。

4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。

5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。

技术要领总结：

1：丝瓜焯水时，万万不要直接下锅，在水中加点白醋和食用油，见其变色后马上捞出过凉，这样保证丝瓜不会发黑。

2：炒鸡蛋之前，最好是先用热油润一下锅，然后再将油温升高，下入鸡蛋，转小火，这样炒好的鸡蛋会更嫩，而且还不会碎。

3：丝瓜入锅后，一定要大火快速翻炒，时间要短，速度要快，调味后翻匀立即出锅即可。

4：如果切好的丝瓜一时不会不想炒，那么要用淡盐水泡起来，这样也能避免丝瓜变色发黑。

丝瓜炒鸡蛋的营养成分表

丝瓜去皮切条，水中放油焯水30s。4个鸡蛋加料酒盐搅匀，炒鸡蛋块加入青椒圈，加入丝瓜翻炒均匀，放2g盐快速翻炒均匀即可出锅。

丝瓜炒鸡蛋的营养成分含量

丝瓜炒肉更好，更香。

具体做法及食材：丝瓜 1根、里脊肉 1小段

青圆椒半个、大蒜 1瓣、油适量、盐适量、生抽少量、大葱 1截、白糖适量、鸡精少许

做法：

1.丝瓜切滚刀块，小一点的滚刀块，别切太大，不好熟，里脊肉切条，青椒切丝，大蒜拍一粒，不要切的碎碎的！！！大葱一小截。准备好。

2.热锅放冷油，立马下葱蒜，放肉丝，锅铲迅速滑散肉丝，记住了，一定热锅冷油，肉丝不会粘锅。

3.肉丝滑散后放生抽，肉变色后就放丝瓜，青椒，倒入适量水，接着放盐，糖一小搓，稍微放一点点鸡精就很鲜。然后翻炒均匀，等待熟了出锅。

丝瓜炒鸡蛋有什么营养

丝瓜子炒鸡蛋一道非常简单的家常美食，做法简单还下饭，也可以做盖浇饭。丝瓜子还有清热化痰、凉血解毒、通经活络的作用。

第一步先准备一下材料，都是日常最常见的材料

【材料】

丝瓜子 1根

鸡蛋 2-3个

葱少许

酱油少许

醋少许

【做法】

1.第一步先将丝瓜子切片，切好葱花备用。

2.在碗中打入2-3个鸡蛋，搅拌均匀。

3.锅烧热，倒入油葱花，将鸡蛋倒入迅速打碎（不喜欢打碎的可以慢慢炒，个人根据打碎了口感好吃）

4.将丝瓜子倒入锅中。大火翻炒，加入适量的水。

5.翻炒的丝瓜子边软之后加入适量的盐。加入酱油，可以多放点会更香，大火接着翻炒一会，然后放入适量的醋，喜欢吃酸的可以多放些，加上醋很好吃。

6.大火翻炒1-2分钟

7.最后放入味达美提下鲜出锅。

丝瓜煮鸡蛋的功效

丝瓜和西红柿都是天然健康绿色食品，富含各种维生素，两者结合并无禁忌，和鸡蛋一起做汤味道鲜美，是很多老百姓夏天餐桌上常见的家常汤。但是丝瓜和西红柿都属于凉性食物，做汤时可加入少许生姜综合其凉性，建议肠胃虚弱者，体内虚寒，易腹泻者不宜多食。