微菜的作用(微菜的特点是什么)

微菜的特点是什么

丝瓜炒鸡蛋

主料

丝瓜两根，鸡蛋两只。

调料

蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。

做法

1、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。

2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。

3、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。是一道家常菜

微菜的名菜是什么

微菜是个菜系,蘑菇是菌类

微菜特点及代表菜

徽菜起源于南宋时期的古徽州，原是徽州山区的地方风味，在漫长的岁月里，经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄，特别是解放以后，省内名厨的交流切磋、继承发展，

徽菜已逐渐从徽州地区的山乡风味脱颖而出，如今已集中了安徽各地的风味特邑、名馔佳肴，逐步形成了一个雅俗共赏、南北咸宜、独具一格、自成一体的著名莱系。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

什么叫微菜

凤尾菜是一种藻类的植物，它又叫微菜和荃菜名蕨，它的外形有点像琼枝，主要生长在我国的海南省西沙群岛和台湾省等沿海地区。另外在日本、越南等地也有生长，多生长在潮线或者是潮线一到两米以下的深处，它的藻体上面有很多吸盘装的附着器，主要是长在枝端和中部。

微菜的特色是什么

小菜是供人们直接食用的蔬菜，油菜是收获油菜籽加工菜油的农作物。

小菜是人们日常生活的的主要菜源，比如白菜、青菜、汗菜、花菜、苕叶尖、豇豆角、芹菜、微菜、韭菜等，都是日常生活不可缺少的蔬菜，特点是折出茎、杆和残叶后即可食用。而油菜要等结籽收获、晒干后加工成菜籽油后食用。其油菜叶不能直接食用。

所以小菜和油菜的区别就是小菜成熟后可以直接食用，油菜结籽加工成油后直接食用菜油，油菜叶不能直接食用。